Empanada je jastučić tijesta punjen nadjevom, a od zemlje do zemlje razlikuju se po načinu pripreme, posebno po vrsti nadjeva koji mogu biti i slani i slatki.
Empanada je jastučić tijesta punjen nadjevom, a od zemlje do zemlje razlikuju se po načinu pripreme, posebno po vrsti nadjeva koji mogu biti i slani i slatki.
Sastojci
Priprema
Stavite u posudu brašno pa u njemu napravite udubljenje.Dodati kvasac, i malo ga promiješati sa brašnom.Dodati ulje, žumance, so, jogurt i mlačne vode koliko je potrebno da se zamuti tijesto.Tijesto mijesiti 10 minuta.
Pa ga ostavite pokrivenog 60 minuta da se diže.
Isjeći piletinu na kockice, i staviti dinstati.Dodati povrće, gljive i začine, i dinstati dok povrće ne bude gotovo.Možete kombinovati razno povrće, koje god imate pri ruci.
Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini.Praviti krugove i na sredinu svakog kruga stavljati po kašiku nadjeva.Rubove premazati bjelancetom, preklopiti i utisnuti rubove viljuškom da nadjev ne iscuri.
Ja sam imala kalup za pravljenje empanada, pa sam njega koristila.
Empanade staviti u tepsiju namašćenu sa malo margarina.Izbosti ih čačkalicom par puta i premazati žumancetom.Peći na 180°C, 15-ak minuta dok ne porumene ali ne previše jer će biti tvrde ako se prepeku.
Kad se tek ispeku biti će malo tvrde, ali će hlađenjem postati mekane.Preporučujem da kad se tek ispeku empanade staviti u posudu sa poklopcem dok se ne ohlade.
Posluživanje
UŽIVAJTE!
18