Moj profil

Engadiner torta sa orasima

87
Engadiner torta sa orasima

Kazu da ova torta potice iz 19. vijeka! Ne zna se tacno da li sa svajcarskog ili njemackog podrucja, ili sa oba istovremeno. Danas svaka zemlja ima neki svoj tradicionalni originalni recept koji se ljubomorno cuva! Da li je ovo taj neki tajni porodicni recept-ne znam, ali znam da je ovo najorasastija torta koju sam ikad probala!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Prko tijesto
100 g secera
200 g maslaca (hladnog)
prstohvat soli
Fil od oraha
300 g pekan oraha
200 g secera
50 g meda
200 ml slatke pavlake (mlijecne)
1 zumance (i malo mlijeka)
4 kasike marmelade od malina ili ribizli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prvo pripremiti prhko tijesto. Zamijesiti sve sastojke pa sa dvije trecine obloziti pleh za pecenje (dno i ivice). Nabosti dno viljuskom i staviti u frizider na 30 minuta. Jednu trecinu tijesta uviti u prozirnu foliju i takodje cuvati u frizideru, kasnije ce to biti "poklopac".

2.

Secer staviti u serpu i otopiti uz stalno mijesanje da ne izgori. Kad se secer karamelizuje i potpuno otopi, dodati grubo sjeckane orahe pa kratko sve izmijesati uz dodatak meda. Kad se smjesa izjednaci, dodati slatku pavlaku pa sve zajedno kratko prokuvati uz stalno mijesanje. Ohladiti.

3.

Prhko tijesto izvaditi iz frizidera i premazati marmeladom.

4.

Rernu zagrijati na 175°. Smjesu od oraha sipati preko tijesta i izjednaciti.

5.

Preostalu trecinu tijesta razviti i time prekriti smjesu od oraha, malo nabosti viljuskom, premazati zumance sa malo mlijeka i peci oko 45 minuta.

6.

Pecenu tortu malo prohladiti, posuti secerom u prahu i sluziti uz soljicu dobre kafe!

Posluživanje

Torta se moze cuvati i do 10 dana. Poslije dva-tri dana se cuva u frizideru (ako se odmah ne pojede :D) Pleh za pecenje je precnika 24 cm.

EDIT: Slican recept postoji kod cool sefice gagaherc: https://www.coolinarika.com/recept/engadinska-torta-od-oraha/

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+2

Pogledaj sve fotke