Moj profil
MontenegroGirl
14.9.2017.

Engadiner torta sa orasima

90

Kazu da ova torta potice iz 19. vijeka! Ne zna se tacno da li sa svajcarskog ili njemackog podrucja, ili sa oba istovremeno. Danas svaka zemlja ima neki svoj tradicionalni originalni recept koji se ljubomorno cuva! Da li je ovo taj neki tajni porodicni recept-ne znam, ali znam da je ovo najorasastija torta koju sam ikad probala!

Kazu da ova torta potice iz 19. vijeka! Ne zna se tacno da li sa svajcarskog ili njemackog podrucja, ili sa oba istovremeno. Danas svaka zemlja ima neki svoj tradicionalni originalni recept koji se ljubomorno cuva! Da li je ovo taj neki tajni porodicni recept-ne znam, ali znam da je ovo najorasastija torta koju sam ikad probala!

MontenegroGirl
14.9.2017.

Sastojci

Prko tijesto
300 g prosijanog brasna
100 g secera
200 g maslaca (hladnog)
prstohvat soli
1 jaje
Fil od oraha
300 g pekan oraha
200 g secera
50 g meda
200 ml slatke pavlake (mlijecne)
1 zumance (i malo mlijeka)
4 kasike marmelade od malina ili ribizli

Priprema

1.

Prvo pripremiti prhko tijesto. Zamijesiti sve sastojke pa sa dvije trecine obloziti pleh za pecenje (dno i ivice). Nabosti dno viljuskom i staviti u frizider na 30 minuta. Jednu trecinu tijesta uviti u prozirnu foliju i takodje cuvati u frizideru, kasnije ce to biti "poklopac".

2.

Secer staviti u serpu i otopiti uz stalno mijesanje da ne izgori. Kad se secer karamelizuje i potpuno otopi, dodati grubo sjeckane orahe pa kratko sve izmijesati uz dodatak meda. Kad se smjesa izjednaci, dodati slatku pavlaku pa sve zajedno kratko prokuvati uz stalno mijesanje. Ohladiti.

3.

Prhko tijesto izvaditi iz frizidera i premazati marmeladom.

4.

Rernu zagrijati na 175°. Smjesu od oraha sipati preko tijesta i izjednaciti.

5.

Preostalu trecinu tijesta razviti i time prekriti smjesu od oraha, malo nabosti viljuskom, premazati zumance sa malo mlijeka i peci oko 45 minuta.

6.

Pecenu tortu malo prohladiti, posuti secerom u prahu i sluziti uz soljicu dobre kafe!

Posluživanje

Torta se moze cuvati i do 10 dana. Poslije dva-tri dana se cuva u frizideru (ako se odmah ne pojede :D) Pleh za pecenje je precnika 24 cm.

EDIT: Slican recept postoji kod cool sefice gagaherc: https://www.coolinarika.com/recept/engadinska-torta-od-oraha/

  • Pita(2)
  • Orasi(2)
  • Torta(2)
  • Karamel(1)
  • Prhko(1)
  • Marmelada-fil(1)
  • Nadjev(1)
  • Pies-is(1)
  • Tart(1)

11

Evo, uspila sam napokon povezat slike :) 

Torta je divna, preukusna! Ovi orasi u karamelu izazivaju ovisnost :)) Hvala ti puno na rcp!

Sorry sto ne mogu dodat fotku, ne stima mi coolka vec danima, ne da povezat fotke...Objavila sam odvojeno pa kad proradi povezem sa rcp 🙂

U ovu lepoticu je najvise uzivao  MM pa MS ,a ja nazalost nisam jer postim ,ali obecajem da cu je ponovo praviti da i ja okusim njenu lepotu jer kaze MM da je presavrseno ukusna!!!