Moj profil

Engleska pita od jabuka

43
Engleska pita od jabuka

Sastojci

Testo
250 gr brašna
175 gr margarina
6 kašika ledene vode
malo (kašičica) soli
Punjenje
1 limun sok i kora
2 pune kašike šećera
1 kašika gustina
1 kašičica cimeta
Finale
oko pola tegle pekmeza ili marmelade od kajsija

Priprema

1.

Stavite vodu u frižider da se hladi, najmanje oko pola sata pre početka pravljenja kolača. Potrebno je da bude zaista hladna.

2.

Sipajte brašno u posudu dodajte malo soli. Promešajte da se so i brašno sjedine.

3.

Izmrvite margarin na kockice i dobro ga izgnjavite rukom. Potom dodajte po malo brašna i sve vreme mesite.

4.

Kada je brašno pri kraju, počnite da dodajete kašiku po kašiku vode. Nekada se desi da vam je potrebno manje od 6 kašika vode. Testo mora da bude glatko, masnjikavo i da se odvaja od prstiju. Ako vam je isuviše suvo, bolje dodajte još malo margarina, nego vode.

5.

Testo podelite u dve lopte. Veću ćete razviti na dno posude, a manja će poslužiti kao ‘’poklopac’’ pite. (E sad, u zavisnosti od toga koliki je pleh u kome pečete kolač, može se desiti (govorim iz iskustva) da vam nedostaje testa za prekrivanje pite. U tom slučaju pomešam oko 100 gr brašna s ostatkom od 75 gr margarina, kašikom hladne vode i umesim ga s preostalim testom. To mi uvek bude dovoljno za pleh prečnika 28cm).

6.

Pleh u kome se pita peče dobro namastite i pospite brašnom. Razvite donji deo testo i stavite ga u pleh. Izbockajte viljuškom testo.

7.

Sada radite fil. Oljuštite jabuke i iseckajte ih na kockice. Ja volim što sitnije.

8.

Jabuke pospite sokom od limuna, da ne bi potamnele. Potom umešajte i suvo grožđe, koru od limuna, šećer, vanilin šećer, gustin i cimet. Ko voli može dodati i malo muškatnog oraščića. Ja recimo ne štedim na cimetu i dodam čak dve kašičice.

9.

Fil dobro promešati i ravnomerno posuti preko testa.

10.

Potom prekriti pitu ‘’krovom’’ od testa i krajeve dobro spojiti, pritiskajući ih viljuškom po obodu, tako da ostanu reckavi otisci. Izbockajte gornji sloj testa, da pita može da ‘diše’.

11.

Pitu peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta. Kada krajevi tek malo potamne i odvoje se od ivice, pita je gotova.

12.

Čim je izvadite iz rerne, prekrite je ravnomerno pekmezom od kajsija.

13.

Stavite je sa strane da se ohladi, a onda možete (mada nije obavezno) da dodate i glazuru od belanca i prah šećera. Glazuru ćete napraviti tako što ćete umutiti jedno belance i u njega postepeno dodavati šećer u prahu. Kada dosegnete željenu gustinu, glazuru prelijte preko pite i ostavite da se malo stegne.

  • Jabuke(4)
  • Pite(3)
  • Pite slatke(2)
  • Kolači - pite(1)
  • Fine pite(1)
  • Engleska-pita-od-jabuka(1)
  • Otkrivena-pita-od-jabuka(1)
  • Pita(1)
  • Deserti(1)

9

ja u nadev 1 puding vanilin umesto gustina. grozdje ne dodajem. pravila od delisesa jer sam to imala. predobro je...

jedina izmjena ovog recepta je sto ja pekmez dodam u nadjev i bude savrseno!

Mmm, odlična. 🙂 Tijesto savršeno. Dodala sam u fil sjeckane lješnike. 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pita sa jabukama
Jafi

Pita sa jabukama