Moj profil

English muffins od preostalog sourdoguh startera

10
English muffins od preostalog sourdoguh startera

English muffins sam prvi put probala 2003 kad sam dosla u USA. Oduvijek sam ih zeljela napraviti, ali bez sourdough startera ne bi bilo ono sto jesu. Predivna topla peciva mozete posluziti za dorucak ili veceru. 

English muffins sam prvi put probala 2003 kad sam dosla u USA. Oduvijek sam ih zeljela napraviti, ali bez sourdough startera ne bi bilo ono sto jesu. Predivna topla peciva mozete posluziti za dorucak ili veceru. 

Sastojci

2 3/4 cups (235 ml cup) brasna
1 cup mlijeka
1/2 cup sourdough startera
1/2 kasikice soli
1 kasika secera
3/4 kasikice sode bikarbone
semolina brasno ili kukuruzno za posipanje

Priprema

1.

Umijesiti 2 cups brasna, sourdough i 1 cup mlijeka i ostaviti da kisne 8 sati ili preko noci. 

2.

Naredni dan dodati so, secer, i bikarbonu sodu. Dodavati brasno i mijestiti da se dobije fino tijesto. Razvaljati oko 1 1/2 cm debljine, stavljati na lim posut sa semolinom, preko posuti sa semolinom i pokriti salvetom i ostaviti da kisne 1 sat ili vise. U ovom momentu tijesto se moze ostaviti u frizider narednih osam sati ili preko noci, ako vam nije potrebno u tom momentu. 

3.

Kad se muffini narastu, prziti ih u tavi sa debelim dnom na laganoj temperaturi nekih 5-6 minuta po svakoj strani. 

4.

Muffini trebaju biti 200 F/ 93 C unutrasnje temperature. Ako nisu dopeceni, mogu se peci jos 10 minuta na 180 c u rerni. 

5.

English muffins se obicno sluze sa pecenim jajima, salamom i topivim sirom ali vi mozete kako zelite 

6.

Ukoliko ne zelite da ih odmah koristite, zaledite do 3 mjeseca, direktno iz zamrzivaca preprzite na tavi ili u tosteru i odmah posluzite. 

7.

Kod mene posluzene uz topivi sir, parizer, tepenadu od oliva, jajetom, i ajvarom. Prijatno!

  • Starter(2)
  • Englishmuffin(1)
  • Kvas(1)
  • Dough(1)
  • Muffins(1)
  • Sourdough-starter(1)

6

da fini su i u slatkoj verziji Tara i ja se pokusavam drzati podalje, radije neki protein pojedem 🙂❤️

I ja ih volim, obavezno prvo prerezane pa tostirane. Fini su i u slatkoj varijanti, s maslacem i džemom ili medom ali se od toga pokušavam držati podalje 🙂

Samo da znas da ce ti ova peciva biti favorite ne zahtjevaju puno paznje mozes ih potkuhati 12-24 sata unaprijed, nisu masna I super su fina, mekana I ukusna!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Četvrtinsko prhko tijesto za pite (π-collection)
BlackCherryFood

Četvrtinsko prhko tijesto za pite (π-collection)

Recepti koji koriste slične sastojke

Lažni medenjaci
maare

Lažni medenjaci