Moj profil

Epic brownie gateau - Jamie Oliver

90 minuta
146
Epic brownie gateau - Jamie Oliver

Nasla sam ovaj recept u godisnjem izdanju Jamie-evog časopisa, te sam odlucila da ga spremim mami za 50. rodjendan, a onda sam odlucila i da ga podijelim sa svim cokoljupcima :)

Nasla sam ovaj recept u godisnjem izdanju Jamie-evog časopisa, te sam odlucila da ga spremim mami za 50. rodjendan, a onda sam odlucila i da ga podijelim sa svim cokoljupcima :)

Sastojci

Kore
400g putera
400g 70% cocoa cokolade, izlomljene na kockice
75g brasna
1 kasikica praska za pecivo
3 kasike kakaa
klementine, šlag ili sadoled od vanilije za serviranje
Dekoracija
200g listica badema
3 kasike meda
Cokoladna ganache glazura
200g 70% cocoa cokolade, izlomljene

Priprema

1.

Premazati puterom strane dva kalupa za torte precnika 24cm i u njihovo dno staviti papir za pecenje. Upaliti rernu da se grije na 180 stepeni.

2.

Istopiti puter i cokoladu na pari. U medjuvremenu, pomijesati brasno, kakao, prasak za pecivo i mljevene bademe.

3.

Kada se cokolada otopi, skloniti je sa vatre. Odvojiti zumance i bjelance i napraviti snijeg od bjelanaka. Zatim opet mijesajte lagano postepeno dodajuci secer. Dodati cokoladnu mjesainu zumancima i izmjesati. Ovu mjesavinu sada dodati bjelancima i mijesati dok nesatnu tragovi bjelanceta. Sada dodati mjesavinu brasna. Ovu smjesu podijeliti u dva kalupa i peci 25-30min. S vana treba biti malo cvrsce i pecenije, a unutra i u sredini dosta meko.

4.

Dok se kore peku, na tepsiji na papiru za pecenje istresti bademe u listicima i posuti medom. Izmijesati rukama. Kada su kore gotove,ne smanjujuci temperaturu, staviti bademe u rernu na 5-10min dok ne postanu zlatni.

5.

Kada su gotovi, izlomiti ih na komadice ili praline i ostaviti da se ohlade.

6.

Kada se kore sasvim ohlade, poceti sa pripremom galazure. Nasuti u tavicu slatko vrhnje i staviti na laganu vatru. Prije nego sto pocne kljucati dodati cokoladu i skloniti sa vatre. Mijesati dok smjesa ne postane ujednacena i glatka.

7.

Prebaciti neugledniju koru na postolje ili tacnu za tortu i premazati trecinom glazure. Preko staviti ljepsu koru i premazati ostatkom smjese koristeci kasiku kako bi se stvorila neravna povrsina. Posuti bademima.

Posluživanje

Posto je torta izuzetno jaka, najbolje ju je posluziti sa creme fraiche, vocem ili sladoledom od vanilije.

  • Brownies(3)
  • Jamie-oliver(2)
  • Čokolada(2)
  • Torte(2)
  • Listici-badema(2)
  • Torti(1)
  • Love-u(1)

8

Hvala 😉

jako lijepo

super!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Brownie tortica
Milicza

Brownie tortica

Recepti koji koriste slične sastojke

Tôt-fait aux pommes
sandra73

Tôt-fait aux pommes