Moj profil

Eurokrem keks torta

60 minuta
8
Eurokrem keks torta

Svi imamo poneko poslepodne kad nam se prijede nešto slatko (konkretno, neka tortica, nešto kremasto), a nemamo ni energije ni vremena da se bakćemo sa komplikovanim receptima. Moj slučaj nije bio takav, s obzirom da i nisam neki slatkojed, ali samo imala gorepomenutih slučajeva u svom neposrednom okruženju. Dakle, priča počinje - imam keksa i onih osnovnih stvari od kojih počinjemo bilo kakav kolač ili tortu, ali nemam i uporno ne mogu da pronađem zadovoljavajući recept za krem. Nazovem ja mamu, dovoljno nesigurna da se ne upuštam u pravljenje nečega što već nisam probala, trknem u radnju, i napravim sledeću stvar.

Svi imamo poneko poslepodne kad nam se prijede nešto slatko (konkretno, neka tortica, nešto kremasto), a nemamo ni energije ni vremena da se bakćemo sa komplikovanim receptima. Moj slučaj nije bio takav, s obzirom da i nisam neki slatkojed, ali samo imala gorepomenutih slučajeva u svom neposrednom okruženju. Dakle, priča počinje - imam keksa i onih osnovnih stvari od kojih počinjemo bilo kakav kolač ili tortu, ali nemam i uporno ne mogu da pronađem zadovoljavajući recept za krem. Nazovem ja mamu, dovoljno nesigurna da se ne upuštam u pravljenje nečega što već nisam probala, trknem u radnju, i napravim sledeću stvar.

Sastojci

za
400 g Petit beurre keksa
2 dl + 1.5 dl mleka
1 kesica šlaga

Priprema

1.

Margarin izvadite bar dva sata ranije iz frižidera kako bi bio dovoljno mek da se može umutiti u krem(nemojte ga zagrevati , ne treba da bude otopljen). 

2.

Šećer, vanil šećer i jaja mutiti mikserom dok ne nastane jednolična, sjajna smesa svetložute boje, koja je lagana i voluminozna (meni se volumen prilikom mućenja utrostručio).

3.

Uključiti ringlu na najslabije, staviti krem u šerpu sa debelim dnom i zagrevati krem uz povremeno mešanje (preporuka je drvenom špatulom ili varjačom). Ovo će trajati neko vreme ali srećom, ne mora se mešati konstantno.

4.

Dok se krem kuva, izlomiti čokolade u dve zasebne činije, a možete malo i zagrejati mleko, da bude mlako, kako bi namakanje keksa išlo brže. 

5.

Kada na površini krema počnu da se pojavljuju mehurići, probajte da li vam je krem vruć. Ako jeste, to znači da je gotov i moćžete ga podeliti u činije sa čokoladom. Dobro izmešajte kremove da se čokolada istopi. Ostavite ih da se prohlade (treba da budu mlaki, kako bi se margarin lepše umutio).

6.

Keks namačite u ona 2 dl mleka (ovaj deo recepta podleže kreativnosti jer u mleko možete dodati kakve god arome volite - rum, kafu, narandžu..), svaki po jednu sekundu i slažite u kalup (ja sam koristila kalup prečnika 26cm sa odvojivim dnom i imala sam dovoljno keksa za 3 reda i još sam i obložila tortu njime). Kada prekrijete dno, obložite i ivice, mislim da tako vrlo simpatično izgleda.

7.

Kada su se kremovi ohladili, u svaki nasecite tanko po 100g margarina i mutite mikserom dok ne dobijete nešto svetliju vazdušastu smesu. Ukoliko vam se učini da je krem previše težak i da će se teško razmazivati dodajte vrlo malo mleka i nastavite mutiti. U suštini, količinu margarina je moguće smanjiti, ali s obzirom na to da je baza krema vrlo bogata, smatram da je potrebno malo je razblažiti.

8.

Sada počinje filovanje! Jedan krem nanesite na bazu, zatim naređajte još jedan sloj namočenog keksa, pa drugi krem, i ako vam je ostalo keksa, složite ga i odgore.

9.

Umutite šlag prema uputstvu sa preostalim mlekom i ukrasite tortu po želji.

Savet: pokušajte da se strpite i ostavite je preko noći u frižideru, mnogo je lepša kad odstoji.

Posluživanje

Kao meru za sečenje sam koristila keks, i taman se dobije 12 lepih parčadi, ali ostane i jedno malecko za probu (za nestrpljive).

  • Torti-nepeceni(1)

1

Trebalo mi je nešto jednostavno jer je mojoj djeci važan samo exterijer pa sam se odlučila za ovaj bzinski, bez kuhanja recept.  Međutim enterijer je taj koji je najviše oduševio ! Definitivno zauzima mjesto u mojoj posebnoj knjizi recepata 😉

Ovako je ispalo drugima