Moj profil

Extra brzi pinđur

28
Extra brzi pinđur

Za zimu je dobro imati svega po malo, tako sam i ja uradila ovaj mix :) Tačnije relacija ajvar-pinđur uz dodatak (malo neobično) tikvica. Moram istaći da me je aroma ugodno iznenadila. Dobro će ići uz sarmu i još neka kuhana jela ali i uz neke vrste mesa.

Za zimu je dobro imati svega po malo, tako sam i ja uradila ovaj mix :) Tačnije relacija ajvar-pinđur uz dodatak (malo neobično) tikvica. Moram istaći da me je aroma ugodno iznenadila. Dobro će ići uz sarmu i još neka kuhana jela ali i uz neke vrste mesa.

Sastojci

3 kg crvene paprike (roge)
2 sr. veličine plavi patlidzan
2 sr. veličine tikvice
2 čehne bijelog luka
sveza peršuna
3 supene kašike sirćeta /razblaženog/
3 supene kašike šećera (kristal)
1/2 l suncokretovo ulje

Priprema

1.

Oprati, posušiti paprike, patlidžan i tikvice pa popeći. Oguliti pa isjeckati sve na kockice. 
Zagrijati ulje pa pržiti na jačoj temperaturi. Nakon nekog vremena smanjiti temperaturu pa mješati drvenom kuhačom...

2.

U posebnoj posudi oguljen paradajz isječen na kocke pržiti na ulju pa dodati u šerpu s paprikama i ostalim povrćem. Izmješati i pržiti sve skupa još neko vrijeme.

3.

Dodati prethodno dobro opran peršunov list i sve ostale začine redom, te nastaviti s prženjem sve dok kroz smjesu ne mognete povući kuhačom i vidjeti dno šerpe.
Tad je gotov i spreman za sipanje u oprane ocjeđenje i u rerni zagrijane staklenke.

4.

 Ja sam po vrhu pinđura (u teglama) sipala po malo ulja i stavila u rernu, zapekla taj gornji sloj.

5.

NAPOMENA

Kao što sam nevela iznad, za zimu pravim od svega po malo, za veće količine nemam uslova a onaj ko bi radio veću količinu bilo bi dobro da stavi konzervans.

  • Pindjur(2)
  • Zimnica(2)
  • Povrce-zapeceno(1)
  • AJVAR(1)
  • Tegla(1)
  • Staklenka(1)
  • Patlidžan(1)
  • Paprika(1)
  • Tikvice(1)

2

Vesna72 hvala ...LP👋

Odlican recept👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Shakshuka
MissMoon

Shakshuka