Fagottini s čokoladom

Pomiješajte i zagrijte na laganoj vatri skoro do vrenja vrhnje i mlaćenicu (dok ne vidite mjehuriće uz rub posude).

Prespite tekućinu u zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto i ostavite da se umlači.

Dodajte ostale sastojke u zdjelu: kvasac, šećer, brašno, jaje, omekšali maslac i sol.

Miješajte mikserom (ako imate stolni mikser kukasti nastavak, ili običnim mikserom sa spiralnim nastavcima) dok se sve lijepo ne poveže. Nastavite mijesiti dok tijesto nije mekano i elastično i odvaja se od posude (5-7 minuta).

Po potrebi možete dodati još žlicu ili dvije brašna ako je tijesto jako vlažno, ali tijesto mora biti jako mekano pa nemojte pretjerati.

Pokrijte zdjelu i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1,5 sat.

Tijesto možete također ostaviti u hladnjaku da se diže polako preko noći, pa sutradan nastaviti, ostavite ga prvo 1 sat na sobnoj temperaturi pa nastavite s pripremom.

Premjestite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i razvaljajte na oko 5-6 mm debljine.

Izrežite ga na kvadrate 10x10 cm. Na donju polovicu kvadrata rasporedite nasjeckanu čokoladu, a gornju polovicu zarežite na trakice (ne do kraja, već blizu ruba). Preklopite gornju polovicu preko nadjeva i malo pritisnite krajeve da se spoje ili podvucite ispod donjeg dijela da poslije ne iscuri čokolada u pečenju.

Umjesto tamne čokolade predlažem vam bijelu čokoladu i voće (npr. maline) ili neki drugi nadjev vama po volji (pekmez, nutellu, voće itd.)

Isto tako možete napraviti i oblike vama po želji, npr. cijelo tijesto premazati nadjevom pa zarolati i izrezati na rolnice, ili napraviti nešto poput buhtlica.

Premjestite gotove paketiće na pleh obložen papirom za pečenje.

Neka još malo odmaraju dok se pećnica ne zagrije na 180°C.

Prije nego ćete ih staviti peći, premažite peciva razmućenim jajetom ili samo mlijekom, pospite šećerom.

Pecite ih oko 30 minuta ili dok ne porumene.

Premjestite ih na rešetku da se prohlade. Dobri su topli dok je čokolada još tekuća, ali i kad ohlade.