Moj profil

Falafel, grašak pire i pinđur iz tave

50 minuta
42
Falafel, grašak pire i pinđur iz tave

Jako volim kompleksne obroke :) s puno sastojaka i okusa. Ovaj recept zapravo obuhvaća tri recepta. Recept za falafel je temeljen na bar 15 recepata koje sam pročitala, al eto ja sam dodala kombinaciju začina i kiseline koji mi odgovaraju pa ga smatram svojim :) grašak pire nastao je kao slučajna proba, a pinđur iz tave je tatin recept i prezakon je kao dip ili kao umak. Mmmljac

Jako volim kompleksne obroke :) s puno sastojaka i okusa. Ovaj recept zapravo obuhvaća tri recepta. Recept za falafel je temeljen na bar 15 recepata koje sam pročitala, al eto ja sam dodala kombinaciju začina i kiseline koji mi odgovaraju pa ga smatram svojim :) grašak pire nastao je kao slučajna proba, a pinđur iz tave je tatin recept i prezakon je kao dip ili kao umak. Mmmljac

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Falafel
4 žlice brašna
pola žličice senf
mljeveni ružmarin
malo soda bikarbone ili praška za pecivo (prstohvat)
Grašak pire
2 šalice kuhanog graška
2 žlice biljni margarin
malo soka limuna
Tatin pinđur iz tave
2 režnja češnjak
patliđan - zimnica ili svježi
mljevena ljuta paprika
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Falafel

Slanutak ostaviti barem na 6 sati u vodi i zatim skuhati. Ocijediti i dodati sve ostale sastojke osim peršina u posudu za mješanje. Izmiksati štapnim mikserom. Dodati peršin, promiješati i formirati kuglice. Ja volim da mi je što god pržim, jako hrskavo, tako da sam ih prije prženja uvaljala u prezle.

2.

Grašak pire

Kuhani grašak posoliti i popapriti, dodati margarin i malo soka od limuna i izmiksati štapnim mikserom. Bitno je da je grašak svježe kuhan, odnosno topli. Ako radite s graškom iz konzerve treba ga oprati i zagrijati u vodi ili na pari.

3.

Tatin pinđur iz tave

Rajčice treba oguliti te ih isto kao i papriku narezati na sitne kockice. Otprilike kockice veličine bobe graška. Češnjak sitno nasjeckati. Ja za ovaj pinđur koristim zimnicu patliđana gdje je on na ploške zapečen na tavi i spremljen u ulju s češnjakom za zimnicu. Al može se koristiti i svježi sitno nasjeckan patliđan. Recimo količina koja odgovara trećini ukupnog  povrća. 
Na zagrijano ulje staviti prvo češnjak i posoliti, odmah dodati rajčicu, papriku i patliđan i začiniti paprom i crvenom paprikom. Ja stavim i ljutu mljevenu crvenu papriku, začin moj tata radi iz više vrsta feferona i ljutih paprika. Zimnicu patliđana također radi moj tata, a i recept je njegov zapravo :) Supertata!

4.

Sve servirati i uživati :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.