Jako volim kompleksne obroke :) s puno sastojaka i okusa. Ovaj recept zapravo obuhvaća tri recepta. Recept za falafel je temeljen na bar 15 recepata koje sam pročitala, al eto ja sam dodala kombinaciju začina i kiseline koji mi odgovaraju pa ga smatram svojim :) grašak pire nastao je kao slučajna proba, a pinđur iz tave je tatin recept i prezakon je kao dip ili kao umak. Mmmljac
Jako volim kompleksne obroke :) s puno sastojaka i okusa. Ovaj recept zapravo obuhvaća tri recepta. Recept za falafel je temeljen na bar 15 recepata koje sam pročitala, al eto ja sam dodala kombinaciju začina i kiseline koji mi odgovaraju pa ga smatram svojim :) grašak pire nastao je kao slučajna proba, a pinđur iz tave je tatin recept i prezakon je kao dip ili kao umak. Mmmljac
Sastojci
Priprema
Falafel
Slanutak ostaviti barem na 6 sati u vodi i zatim skuhati. Ocijediti i dodati sve ostale sastojke osim peršina u posudu za mješanje. Izmiksati štapnim mikserom. Dodati peršin, promiješati i formirati kuglice. Ja volim da mi je što god pržim, jako hrskavo, tako da sam ih prije prženja uvaljala u prezle.
Grašak pire
Kuhani grašak posoliti i popapriti, dodati margarin i malo soka od limuna i izmiksati štapnim mikserom. Bitno je da je grašak svježe kuhan, odnosno topli. Ako radite s graškom iz konzerve treba ga oprati i zagrijati u vodi ili na pari.
Tatin pinđur iz tave
Rajčice treba oguliti te ih isto kao i papriku narezati na sitne kockice. Otprilike kockice veličine bobe graška. Češnjak sitno nasjeckati. Ja za ovaj pinđur koristim zimnicu patliđana gdje je on na ploške zapečen na tavi i spremljen u ulju s češnjakom za zimnicu. Al može se koristiti i svježi sitno nasjeckan patliđan. Recimo količina koja odgovara trećini ukupnog povrća.
Na zagrijano ulje staviti prvo češnjak i posoliti, odmah dodati rajčicu, papriku i patliđan i začiniti paprom i crvenom paprikom. Ja stavim i ljutu mljevenu crvenu papriku, začin moj tata radi iz više vrsta feferona i ljutih paprika. Zimnicu patliđana također radi moj tata, a i recept je njegov zapravo :) Supertata!
Sve servirati i uživati :)
Joj tek sad ovo vidim! Hvala na komentaru 🙂 ja baš suprotno, meni je nekako baš gušt kuhati 'na malo' i samo za sebe, jer znam kaj mi najviše odgovara, a i nije me strah isprobavati nove stvari. Kad kuham za dvoje ❤ ili više uvijek više gledam na njihove želje i potrebe haha I ne uključuje puno suđa
2