Moj profil

FALAFEL WRAP S AROMATIČNIM TIKVICAMA I LIMUN HUMMUSOM

60 minuta
26
FALAFEL WRAP S AROMATIČNIM TIKVICAMA I LIMUN HUMMUSOM

Lepinja u kojoj leži hrskavi falafel, kremasti limun humus i sočne tikvice, ljeto će mi nedostajati samo zbog ovoga.

Lepinja u kojoj leži hrskavi falafel, kremasti limun humus i sočne tikvice, ljeto će mi nedostajati samo zbog ovoga.

Sastojci

za
ZA LEPINJU
200 ml tople vode ili biljnog mlijeka
prstohvat soli
ZA FALAFELE
450 g namočenog slanutka
1 žličica praška za pecivo
1 veću luk
1 svežanj peršina
1,5 žlica slanutkovog brašna (može i obično)
1 žlica kumina
1/2 žlice kajenske paprike
1 žličica crnog ili bijelog papra
prstohvat kardamona
ZA TIKVICE & PAPRIKU
1 tikvica veća
2 roga paprike
1 žličica suhog bosiljka
1 žličica suhe majčine dušice
1 žličica češnjaka u prahu ili 2 režnja svježeg
sol, papar,crvena paprika, kurkuma
ZA LIMUN HUMMUS
1 žlica tahinija
3-4 žlice maslinovog ulja
1 režanj češnjaka

Priprema

1.

ZA LEPINJU

– Dignuti kvasac s vodom i šećerom, dodati ulje, sol i brašno te zamjesiti tijesto koje se ne ljepi. Ako se ljepi onda slobodno dodati još malo brašna ili ulja. Najbolje je miksati nastavkom za tijesto 6-8 minuta i ostaviti da odmori sat vremena. Nakon sat vremena formirati kuglice od tijesta (120g svaka) te ih malo razvaljati u oblik lepinje i ostaviti da se dižu pola sata. Bitno je da somune ne razvaljate od sredine, nego samo rubove. Sredinu ostavite deblju. Pecite ih 5-7 minuta na 250 C ali oleh ugrijte prethodno te peciva stavite na vrel pleh i ubacite u pecnicu sve skupa.

*možete koristiti i naan kruh, recept je isti samo tijesto razvaljate tanje i pečete na tavi bez masnoće na jakoj vatri s obe strane nekoliko sekundi.

2.

ZA FALAFELE

– U multipraktik dodati sve sastojke i usitniti u kompaktnu smjesu od koje ćemo oblikovati kuglice. Kuglice treba ostaviti u frižideru 1-2 sata prije pečenja.

– Kada se dovoljno ohlade pržiti ih u vrelom ulju, za svaki falafel treba otprilike minuta. Vaditi ih na papir koji će upiti višak ulja i ostaviti sa strane. Falafele je najbolje raditi odmah prije serviranja jer tako imaju najbolju hrskavost izvana a mekanost unutra. Stajanjem omekšaju.

3.

Za aromatičnu tikvicu i crvenu roga papriku

– Na tavu dodati ulje i češnjak (ako koristimo svježi nasjeckati ga)

– Dodati tikvice rezane na ploške i paprike na julliene (trakice)

– Poklopiti malo da povrće omekša.

– Nakon par minuta dignuti poklopac i promješati te dodati ocat, limun i začine.

– Još kratko promješati te poklopiti i ostaviti sa strane.

4.

Za limun humus

-Sve sastojke dodati u blender i umiksati u kremasti namaz. Možete napraviti i bez tahinija samo dodajte još jednu žlicu maslinovog ulja.

Posluživanje

Ostali sastojci koje sam koristila su;

Majoneza, rajčica, krastavac, jabučni ocat. Možete dodati i zelenu salatu kad je u sezonu ili bilo koju vrstu salate koju volite.

  • Isprobati(1)
  • Gotveni-jadenja-posni(1)

16

Hvala svima! <3 

Čestitam!

Čestitam!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Hummus (natur)
Klarica33

Hummus (natur)