Moj profil
danielle
14.8.2009.

Fan koh moje bake

60 minuta
18

Koh manje više svi prave isto ali na ovakav još nisam naišla..to je recept moje bake Banaćanke..drugačiji je u odnosu na druge pa se zato i drugačije zove Fan koh..

Koh manje više svi prave isto ali na ovakav još nisam naišla..to je recept moje bake Banaćanke..drugačiji je u odnosu na druge pa se zato i drugačije zove Fan koh..

danielle
14.8.2009.

Sastojci

7-8 jaja
15-16 kašika šećera
5-6 kašika griza
5-6 kašika džema od šljiva sa ljuskama
1l mleka

Priprema

1.

Odvojiti žumanca i belanca.Umutiti belanca pa kad dobije čvrst šne, te potom dodati 5-6 kašika šećera i još malo mutiti, a onda dodati džem i griz.To ručno izmešati.Pleh podmazati (najbolje mašću) i posuti brašnom.Presuti smesu u pleh i peći na 200C dok ne porumeni(oko pola sata).

2.

žumanaca umutiti sa 10 kašika šećera.

3.

Mleko kuvati i odmah čim počne da vri( baci prvi kljuc) skinuti sa vatre i lagano dodavati umućena žumanca, mešajući sve vreme.Potom vratiti na ringlu da baci jedan-dva ključa.Skinuti tada sa vatre i dodati vanilin šećer, ohladiti u frižideru. Ispečen i ohladjen kolač naliti sa softom od mleka.

Posluživanje

U ovom receptu je jako bitno da se doda džem od šljiva sa ljuskicama jer to je upravo zbog čega se zove Fan koh i razlikuje od ostalih.

  • Koh(3)
  • Sve-5(1)

14

Ma..da mora biti da je to u svim kuvarima pogresno prevedeno, nije nemoguce..pa su nas time doveli u zabludu jer kao sto rekoh nisu prethodno konsultovali vrhunskog poznavaoca istorijata krema i eksperta u pravljenju istog…Dragi ekperte, hvala puno na prosvetljenju…i samo ti nastavi da pravis krem po svom vrhunskom receptu a mi cemo po ovom nasem pogresnom koji eto koliko god nepravilan i los bio nekako uspeva da bude vrhunskog ukusa vec 60 godina… ps. Ti pravi kremu po svom receptu kremu nemoj praviti uopste, to me ne interesuje ali me za ubuduce postedi svojih knjiskih saveta i teorijskog znanja…

Da si procitala, vidjela bi ovo (link na recept za sne nokle iliti Île flottante ): “This can be poured as a sauce over cakes, fruits, etc. Alternatively, it can be eaten as a dessert on its own, often in the presentation of Île flottante (“floating island”): the cream is poured into a bowl with a piece of meringue (blancs en neige) floated on top. It can also be used as a base for desserts such as ice cream or crème brûlée.”

Kako god…ako u Larousse Gastronomique pise kako se pravi Crème anglaise (ovaj tvoj sos) i Île flottante (snenokle) ne mora niko mene konsultirati, dovoljno je da zeli uciti od ljudi koji znaju znanje.

da, odlično govorim engleski..ali nema potrebe da čitam istorijat krema pošto ti apsolutno verujem..i ne bitno je da li postoji duže od 60 godina, jer nijednom za tih 60 god koliko baka priprema fan koh joj se nije desilo to o čemu ti pričaš jer kad počne da vri skloni se sa vatre i lagano umešaju žumanca stalno mešajući dakle lagano a ne sva odjednom to zna svaka kuvarica..osim toga pronadji recept za šne-nokle pa pročitaj kako se pravi krem..ali ko zna možda su u svim kuvarima pogrešno objavili recepte jer ne poznaju istorijat kreme i nisu se prethodno konslutovali sa tobom:-))