Ovu tortu sam odavno prepisala sa neke diskusije na drugom sajtu i želela da je napravim. Evo, tek sad je došla na red i nemam reči koliko je ukusna !!! Za ljubitelje čokolade i sve nas koji volimo dobar desert :)))
Ovu tortu sam odavno prepisala sa neke diskusije na drugom sajtu i želela da je napravim. Evo, tek sad je došla na red i nemam reči koliko je ukusna !!! Za ljubitelje čokolade i sve nas koji volimo dobar desert :)))
Sastojci
Priprema
Kora
U metalnoj posudi umutiti 2 žumanca i 2 cela jaja sa 100 gr šećera. Staviti sud na paru i mutiti varjačom dok smesa ne postane mlaka (oko 40 C). Skinuti sa vatre i mutiti mikserom dok jaja ne postanu skroz svetla i masa se utrostruči.
U to polako dodati brašno i čokoladu u prahu (kakao) i ovlaš promešati varjačom.
Posebno umutiti 2 belanca sa20gr šećera, ali ne mnogo, samo da zapene.
Od prve smese odmojiti otprilike 1/5 i pašljivo dodati peni od belanca. Lepo promešati, a onda dodati i ostatak mase od žumanaca.
Staviti u ogrugli pleh (dobro podmazan) i peći na 210 C oko 10-12 minuta. Ohladiti, ali ne skidati prsten.
Mus od crne čokolade
100 gr crne čokolade otopiti na pari.
Umutiti šlag cvrsto.
Odvojiti 1/3 šlaga i brzo umešati u čokoladu.
Nabubreli želatin isto tako brzo u tu masu, pa onda dodati i ostatak šlaga.
Preliti preko kore i ostaviti u frižider da se stegne.
Mus od mlečne čokolade
Isti postupak kao sa crnom. Preliti preko prvog musa i staviti u frižider da se stegne.
Mus od bele čokolade
Isto kao i predhodna dva musa.
Staviti u frižider da se stegna.
Glazura
Otopiti čokoladu, pomešati sa šlagom i preliti preko torte.
Da se stegne najmanje dva sata.
Uživati !!!!
Kako je tebi ispao recept?
2