Moj profil

Fantazija ultimate chocolate cake

83
Fantazija ultimate chocolate cake

 " Ako bi smela imati samo jedan recept za cokoladnu toru, onda bi to bijo ovaj recept. " Preukusna i jako socna cokoladna torta. Kore su veoma mekane i socne i zato se peku u tri okrugla kalupa. Biskvit treba da se prohladi u kalup i pomocu pek-papira prenesivamo kore na tacnu, preokrenemo biskvit dole a papir gore, te ostranimo papir. Na taj nacin sprecavamo mrvljenje jako socnog i mekanog biskvita. U torti nema ogromna kolicina cokolade a u suprotno deluje kao da je sva od cokolade i bez brasna. Ima veca kolicina secera a nije preslatka.  Ova torta nestane u tren. Recept je Americki.

 " Ako bi smela imati samo jedan recept za cokoladnu toru, onda bi to bijo ovaj recept. " Preukusna i jako socna cokoladna torta. Kore su veoma mekane i socne i zato se peku u tri okrugla kalupa. Biskvit treba da se prohladi u kalup i pomocu pek-papira prenesivamo kore na tacnu, preokrenemo biskvit dole a papir gore, te ostranimo papir. Na taj nacin sprecavamo mrvljenje jako socnog i mekanog biskvita. U torti nema ogromna kolicina cokolade a u suprotno deluje kao da je sva od cokolade i bez brasna. Ima veca kolicina secera a nije preslatka.  Ova torta nestane u tren. Recept je Americki.

Sastojci

Za 3 biskvita: 200 gr kvalitetne cokolade ( ca 60 % )
200 gr maslaca
1 zlica kafe ( u prahu )
170 gr brasna
1/3 zlicice praska za pecivo
1/4 zlicice sode bukarbone
75 ml jogurta
25 gr kakaa
200 gr secera bela
200 gr smedjeg secera
125 ml vode
Ganachen: 200 gr cokolade ( ca 60 % )
300 ml slatkog vrhnja za slag

Priprema

1.

Obloziti dno 3 kalupa ca ( 20 cm ). Za 3 biskvita.

2.

Ukopcati pecnicu na 160 stupnjeva.

3.

Izlomljenu cokoladu,narezan na listice maslac, kafa razmucena u 125 ml vode, sve staviti u jednu posudu te zagrevati tek toliko da se sastojci rastope i sjedine. Ne treba preterivat sa zagrejavanjem. Dobro promesati i rashladiti.

4.

Pomesati u drugoj posudi brasno, obadve vrste secera, sodu bikarbonu, prasak za pecivo, kakao, sjediniti.

5.

Izmiksati cela jaja u glatku smesu, te dodati jogurt, mesavnu rastopljene i prohladjene cokolade, i mesavinu brasna, sjediniti.

6.

Dobivenu smesu podeliti u tri kalupa i peci u prethodnoj zagrejanoj  pecnici na 160 stupnjeva i peci ca 30 minuta.

7.

Prohladiti biskvite u kalupu.

8.

Za ganache zagrejavati slatko vrhnje do skoro tacke kljucanja pa stim preliti razlomljenu cokoladu, dobro promesati da se cokolada skroz rastopi u slatkom vrhnju.

9.

Sa jos toplom ganache premazati po malo biskvite te ih redjati jedan na drugi a ostatak ganache preliti celu tortu.

10.

Ostaviti tortu na hladno da se stisne.

11.

Ova torta je odlicana i 4 dan.

12.

Biskviti su veoma mekani, socni. Ne treba da brinete ako malo se slegnu ili prilikom kada premacivate na tacnu ako se desi da malo popuca. Kada filujete tortu sve ce se to spojiti u jednu jako socnu i veoma cokoladnu tortu.

  • Čokolada(3)
  • Choxa-is(1)
  • Torti(1)
  • Ivan(1)
  • Torte(1)
  • Kolači(1)

14

Torta je odlična😋 Ja sam samo napravila dvije kore i uduplala količinu fila, jer mi je kalup br. 28😌

Hvala nadja555. Pozzzz..   🙂

Torta je odlicna, fantazija od cokolade. Samo sam ja sa pola fila prelila kore, a drugu polovinu fila ohladila pa mikserom umutila u fil pa premazivala kore i slagala tortu. A fil sam malo povecala kolicinu 500ml pavlake i 300gr cokolade.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Glazura poput ogledala(mirror glaze)
ANIMODA

Glazura poput ogledala(mirror glaze)