Moj profil

Farfalle sa crvenim pestom i rikulom

35
Farfalle sa crvenim pestom i rikulom

Lagan i ukusan ručak…

Lagan i ukusan ručak…

Sastojci

1 glavica crvenog luka
3 režnja češnjaka
100 g rikule
100 g sušenih rajčica
500 g cherry rajčica (ili običnih ako nisu blijede i bezukusne)
žličica šećera
nekoliko listića svježeg bosiljka i kadulje
3 žlice parmezana
30 g badema
proizvoljna količina tjestenine farfalle (mašnice)

Priprema

1.

Rikulu dobro operite, posušite i narežite na krupnije komade. Jedan režanj češnjaka narežite na tanke listiće pa ga kratko popržite na maslinovom ulju. Dodajte rikulu i pirjajte vrlo kratko, tek toliko da ona uvene, a zatim izvadite na tanjur.

2.

Na istom ulju popržite sitno sjeckani luk i preostali češnjak narezan na listiće. Sušene rajčice izvadite iz ulja, lagano potapšajte kuhinjskim papirom i nasjeckajte na manje komade pa ih dodajte luku.

3.

Potom dodajte cherry rajčice narezane na kockice, posolite, popaprite i dodajte žličicu šećera. Zalijte vinom i dodajte sitno sjeckane listiće bosiljka i kadulje i kuhajte dok alkohol ne ispari i rajčice ne omekšaju.

4.

Umak maknite s vatre, dodajte mu parmezan, sjeckane bademe i limunov sok te sve zajedno propasirajte i po potrebi dodajte još soli i papra.

5.

U međuvremenu skuhajte tjesteninu al dente, ocijedite i pomiješajte sa rikulom te prelijte crvenim pestom.

Posluživanje

Tjesteninu pospite sa malo parmezana i uživajte u laganom i zdravom obroku.

Dobar tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)