Nisu bas najtradicionalniji izbor, ali su lagane i trpe eksperimente sa zacinima, a posebno su mi drage jer su bile bolje od cufti necije mame ;o)
Nisu bas najtradicionalniji izbor, ali su lagane i trpe eksperimente sa zacinima, a posebno su mi drage jer su bile bolje od cufti necije mame ;o)
Sastojci
Priprema
Sitno iseckati luk crni i beli, izrendati šargarepe, izmrviti hleb i pomešati sa mlevenim mesom, na kraju dodati jaje, začiniti, te zamesiti to sve i formirati ćuftice.
Najbolja je mesavina pola-pola, 150gr svinjskog i 150 grama junećeg, ali u svakom slučaju može koje god imate i konjetina je sasvim dobra, verujte probala sam :o)
Zanimljive su i sa mladim lukom i sremušom, kada se nasecka i perje...
Ko voli moze da doda malo svezeg peršuna u njih...
Ćuftice peći na umerenoj vatri, na ulju ili masti po želji dok ne porumene dobro sa svih strana, zatim ih izvaditi na tanjir.
Za to vreme razmutiti pileću kockicu za supu u 2.5 deci vrele vode.
U sud gde su se ćufte pekle zapržiti brašno i ljutu papričicu, uliti vodu sa pilećom kockicom tj. pileći bujon i mešati da se ne zgrudva, zatim dodati sok od paradajza po ukusu, pa mešati na umerenoj vatri pazeći da ne zagori.
Ukoliko je sos isuviše gust, dodati mu vode po potrebi.
Ubaciti ćuftice u sos i krčkati ih josh jedno 15ak minuta.
Posluživanje
Služe se tople, najčešće sa krompir pireom ili makaronima, ali nikako špagetama a ako bash hocete sa špagetama, onda špagete izlomite pre kuvanja a u sos ubacite malo bosiljka da povuče na Mediteran :o)
1