Ovo fino slatko pecvo spravljam prema receptu iz jedne stare bilježnice s receptima, starije od sedamdeset godina. Recept je jednostavan, a kolač posebno prija uz šalicu mlijeka. Zbog njega će vas voljeti…
Zašto se zove Ferdinand, ne znam, možda ima veze s negdašnjom monarhijom ili je dobio ime po nekom kuharu….to ostavljam vašoj mašti!
Ovo fino slatko pecvo spravljam prema receptu iz jedne stare bilježnice s receptima, starije od sedamdeset godina. Recept je jednostavan, a kolač posebno prija uz šalicu mlijeka. Zbog njega će vas voljeti…
Zašto se zove Ferdinand, ne znam, možda ima veze s negdašnjom monarhijom ili je dobio ime po nekom kuharu….to ostavljam vašoj mašti!
Sastojci
Priprema
U 1 dcl mlakog mlijeka dodati 1 žlicu brašna, 1 žlicu šećera i razmrvljeni kvasac. Ostaviti da se podigne pjenica.
U 500 grama brašna dodati 3 žumanjka, malo soli i uzašli kvasac. Umijesiti srednje mekano tijesto, a ako je potrebno dodati još malo mlijeka. Ostaviti na toplom da se tijesto podigne.
Uzašlo tijesto razvaljati otprilike na pola centimetra debljine i premazati maslacem koji smo umutili s šećerom u prahu.
Tijesto srolati i rezati “ružice” otprilike 5-6 centimetara debljine. Slagati ih u pleh i peći na 225 C otprilike pola sata.
Pred kraj pečenja kolač preliti s 3 dcl mlijeka kojem smo dodali 2 vanilin šećera i 3 vrhom pune žlice šećera (tko voli slađe može dodati još žlicu dvije šećera). Nakon toga peći još desetak minuta.
Služiti toplo.
Posluživanje
Ja sam “ružice” slagala u kalup za torte, ali bolje ih je slagati u običan pleh ili šerpu, jer prilikom pečenja maslac procuri kroz kalup, pa se mora podmjestiti dodatni pleh da masnoća ne bi gorila.
Kako je tebi ispao recept?
13