Odlican umak koji se inace servira uz topli kruh, a mozete ga servirati uz krumpir ili tjesteninu. Kod mene je bio savrsen uz janjetinu i rizu kuhanu u jogurtu, jos jedan Albasnki tradicionalni recept.
Odlican umak koji se inace servira uz topli kruh, a mozete ga servirati uz krumpir ili tjesteninu. Kod mene je bio savrsen uz janjetinu i rizu kuhanu u jogurtu, jos jedan Albasnki tradicionalni recept.
Sastojci
Priprema
U lonac zagrijati ulje, zatim dodati sitno nasjeckani luk, poprziti 2 minute, zatim dodati cesnjak, poprziti oko 1 minutu i na kraju dodati sitno nasjeckane paprike, rajcice, secer, persin, mljevenu papriku i origano i kuhati oko 7-10 minuta. Tekucina treba potpuno ispariti.
U malom loncu zagrijati maslac i dodati brasno, proprziti oko 1-2 minute, maknuti sa stednjaka i umijesati sir.
Dodati sir sa brasnom i casu vode u umak i sve zajedno promijesati i lagano kuhati 2-3 minute da se umak zgusne.
U vatrostalnu zdjelu uliti malo maslinovog ulja, zatim dodati umak i na vrh jedan komad paprike i zapeci u pecnici ili ispod grila oko 4-5 minuta. Posuti sa malo svjezeg persina.
Ja sam servirala uz Albansko tradicionalno jelo Tave Kosi.
Probala ljetos i odlicno je bilo pa nekako zaboravila misleci si da je ljetno jelo(svjeza paprika i rajcica,iz vrta) a sad vidim da se moze i s pelatima a i paprike ima za kupiti u staklenkama vec pecene...uskoro..u zimskoj varijanti..
18