Feta & spinat mini tortice

Brasno i sol prosijati, dodati maslac i vrhovima prstiju utrljati maslac u brasno, da dobijete mrvicasto tijesto koje cete povezati sa malo  hladne vode. Oprezno sa vodom, jer vam nece trebati puno.

Maslacem premazite okrugle kalupe ( 9 cm ). Tijesto podjelite na 6 jednakih dijelova i svaki razvaljajte u krug, pa utisnite u  kalupe, visak tijesta osijecite. U svaki kalup stavite po listic papira za pecenje, uspite suhi grah, kukuruz ili lecu i ostavite u hladnjak 1/2 sata.

Rernu zagrijte na 200*C i pecite tortice 10 min.

U kipucoj vodi blansirajte spinat ili blitvu. Prebacite u hladnu vodu, jer ce tako zadrzati finu zelenu boju. Rukama dobro ocijedite od vode, sitno nasjeckajte pa na vucem maslacu kratko przite dok sva voda ne ispari. Posoliti ( nemojte pretjerati zbog fete koja je prilicno slana ) i popapriti.

Zumanjca i slatko vrhnje izmjesati i dodati spinatu kad se malo prohladi.

Fetu prstima izmrviti i rasporediti u kalupe. Spinatom prekriti fetu i peci 10 min. Izvaditi, posuti pinjolama i peci jos 5 min.