Evo jedne veoma zanimljive kombinacije tikvica sa testeninom. Suvo groždje i indijski orah daju poseban šmek ovom jelu, pa zato hrabro, probajte odličnog je ukusa.
Evo jedne veoma zanimljive kombinacije tikvica sa testeninom. Suvo groždje i indijski orah daju poseban šmek ovom jelu, pa zato hrabro, probajte odličnog je ukusa.
Sastojci
Priprema
Tikvice isekajte na kockice (po mogućstvu mlade i cukine), beli luk iseckajte sitno, a suvo groždje potopite u mlaku vodu. Indijski orah kratko propecite na suvom tiganju i odložite.
U šerpi sa debelim dnom, na masinovom ulju kome je dodat grumen putera, propržite malo seckane tikvice, dodajte beli luk i koru od limuna i pržite na tihoj vatri uz postepeno mešanje sve dok masa ne bude skoro kašasta, oko 20 minuta. Ako je potrebno dodavati po malo vode.
Pred kraj prženja tikvica obarite testeninu prema uputstvu.
Kada su tikvice gotove, dodajte ocedjeno suvo groždje, pola seckanog peršuna, so i biber i sve to dobro izmešajte. Dodajte testeninu i malo vode od kuvane testenine i mešajte da dobijete kremasti sos i da se testenina dobro obloži ovim sosom.
Servirajte odmah; stavite pripremljenu testeninu u topao tanjir, odozgo dodajte nasumice komade tunjevine, ocedjene od ulja, seckani peršun i propečen indijski orah.
Posluživanje
Naravno testenina može biti i neka druga, po vašoj želji. Umesto indijskog oraha možete koristiti kikiriki ili badem.
2