Moj profil

Fettuccine u Alfredo umaku s mesnim okruglicama i tartufima

15 minuta
15
Fettuccine u Alfredo umaku s mesnim okruglicama i tartufima

Iza ovog recepta stoji jedna jako zanimljiva priča. Naime, fettuccine kao jedna izvorna talijanska tjestenina osmišljena je još daleke 1907-e godine u Rimu. Osmislio ju je za svoju trudnu suprugu jedan vrlo kreativan kuhar Alfredo Alla Scrofa. Upravo je on osmislio i Alfredo umak i danas svjetski poznato jelo: Fettuccine Alfredo. S ovim receptom smo se malo poigrali i dodali mesne okruglice i tartufe, kako bi umjesto toplog predjela dobili jedno kompaktno glavno jelo. Što drugo reći, osim DOBAR TEK! 

Iza ovog recepta stoji jedna jako zanimljiva priča. Naime, fettuccine kao jedna izvorna talijanska tjestenina osmišljena je još daleke 1907-e godine u Rimu. Osmislio ju je za svoju trudnu suprugu jedan vrlo kreativan kuhar Alfredo Alla Scrofa. Upravo je on osmislio i Alfredo umak i danas svjetski poznato jelo: Fettuccine Alfredo. S ovim receptom smo se malo poigrali i dodali mesne okruglice i tartufe, kako bi umjesto toplog predjela dobili jedno kompaktno glavno jelo. Što drugo reći, osim DOBAR TEK! 

Sastojci

za
200 g (5 kom) većih čevapa (klasičnih, telećih ili pilećih)
1 čajna žlica proizvoda crni mljeveni tartufi Zigante
200-250 g Fettucina (ili druge vrste širokih rezanaca)
50-100 ml vode
1 žlica putera/maslaca
1 čajna žlica češnjaka u prahu ili 2 češnja češnjaka svježega
1 šaka naribanoga parmezana
Tartuf svježi ili konzervirani u staklenci (po želji)

Priprema

1.

Čevape narežemo u obliku okruglica.

2.

Ispečemo čevape na nekoliko kapi maslinovog ulja. U međuvremenu u loncu u posoljenoj kipućoj vodi skuhamo tjesteninu.

3.

Dodajemo češnjak u prahu ili natisnuti svježi, pričekamo da zamiriše pa prelijemo slatkim vrhnjem. Posolimo, popaprimo i kuhamo slijedećih 10 minuta. Nakon toga prelijemo vodom te kuhamo do željene gustoće.

4.

Umiješamo mljevene tartufe, maslac i parmezan te dodajemo kuhanu tjesteninu. Po želji na vrh jela naribate svježi tartuf ili konzervirani u staklenci ili parmezan.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)