malo drugačiji fil, nego što ste navikli
Sastojci
Priprema
U dublji lonac sipajte mleko i stavite ga da se kuva.
U posebnoj činiji pomešajte šećer, brašno i obe vrste vanilin šećera.
Kada se mleko malo ugrejalo, prelijte polovinom mleka smesu sa brašnom.
Vratite lonac sa preostalim mlekom na ringlu i dok se greje i dalje, dobro sjedinite mleko i smesu sa brašnom i šećerom.
Kada mleko prokuva u mlazu dodajte smesu sa brašnom i odmah mešajte drvenom varjačom.
Skuvajte gust krem.
Sklonite krem sa ringle i prohladite ga.
Kada se krem prohladio dodajte 2 žumanca i dobro sjedinite.
Dva belanca umutite u čvrst šam i dodajte filu.
Dodajte i ekstrakt kruške i sve dobro promešajte i sjedinite.
Ovim filom filujte princes krofne.
Dvazen, ne znam za tvoje godište ili godište tvoje babe, ali ja mogu i da fotografišem deo sa receptom iz njene knjižice recepata i da vidiš da baš to piše. Ne znam kada je pisala ili prepisivala recept, jer piše i od koga ga je dobila. I definitivno je bilo ekstrakta od kruške u to vreme.
Kako je tebi ispao recept?
18