Moj profil

File boškarina na povrću

45 minuta
5
File boškarina na povrću

Zagrijavanje za blagdane započnite s pisanicom boškarina uz bijelo vino te flambirano povrće i uživajte u ukusnim zalogajima.

Zagrijavanje za blagdane započnite s pisanicom boškarina uz bijelo vino te flambirano povrće i uživajte u ukusnim zalogajima.

Sastojci

za
150 g maslaca
2 češnja češnjaka
150 g krumpira
150 g radića treviso
10 ml konjaka
1 žlica Vegete
400 g pisanice istarskog goveda (boškarina)
150 g celera

Priprema

1.

Na mješavinu maslinova ulja i maslaca stavite češnjak i majčinu dušicu, dodajte na kockice narezani celer i kratko popecite.

2.

Dodajte krumpir narezan na kockice i povrtni temeljac. Zalijte vodom i pustite da kuha 20 minuta.

3.

Za to vrijeme, u drugu tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte maslac i pustite da se maslac otopi.

4.

Dodajte radič prerezan na polovice, propirjajte ga na maslacu, zalijte konjakom i flambirajte.

5.

Nakon toga ga podlijte bijelim vinom, malo posolite, popaprite, dodajte 1 žlicu Vegete i pustite na laganoj vatri da uvene. Kako bi umak bio kremast dodajte još 2 kockice maslaca.

6.

Prethodno odležanu pisanicu boškarina pospite krupnom solju. Stavite je na ugrijano maslinovo ulje i pecite na jakoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.

7.

Omekšali celer i krumpir izvadite u posudu, dodajte malo tekućine u kojoj su se pirjali, malo vrhnja i izmiksajte štapnim mikserom u kremu.

8.

Na tanjur za posluživanje najprije stavite kremu od krumpira i celera, potom radič i na kraju pisanicu boškarina koju ste narezali na manje komade.

Posluživanje

Pospite vlascem, ukrasite listićima peršina, nakapajte maslinovim uljem i poslužite.

  • Blagdani(1)
  • Blagdanska-vecera(1)
  • Svečano(1)
  • Istarska kuhinja(1)
  • Inmagazin(1)
  • Vegeta-univerzalna(1)
  • Bijelo-vino(1)
  • Vrhnje-za-kuhanje(1)
  • Povrtni-temeljac-za-jela(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pileći file s pršutom u umaku od gorgonzole
Lilly-cool

Pileći file s pršutom u umaku od gorgonzole