File minjon u umaku od nara

File ocistimo od opne i masnoce i narezemo n komade od oko 2.5-3 cm.Minjone posolimo i pobiberimo i pecemo na jako zagrejaom tiganju kratko da se uhvati korica sa doje strane i gornje strane oko 2 min.

Iscedimo sok 1 poveceg yrelog nara da dobijemo sok u kolicini od  oko 1 dcl.Nar sa lakocom mozemo cediti a obicoj cediljki za cedjenje citrusa.Zavrtanjem i pritiskom cedimo koliko mozemo, kada curenje soka stane, kasikicom ocistimo nagomilane kostice iz polovine nara i nastavimo sa cedjejem.

Od soka odvojimo nekoliko kasikica i ostatak soka nara prelijemo preko mesa i krckamo sve zajedo jos oko 7-8 min.U preostalu kolicinu soka umesamo skrob i prelijemo preko mesa i umaka da se zguse po nasoj zelji.

Uz ovako pripremljen file minjo mozemo posluziti kao prilog krompir koji smo nasekli na sitnije kocke  oko 2x2 cm, koje smo prelii maslinovim uljem, posolili pobiberili i zapekli u rerni sa listicima ruzmarina.

Prilikom posuzvanja tanjir mozemo ukrasiti  semekama svezeg nara.