Moj profil

File u karamelu

14
File u karamelu

Mekan,sičan i ukusan

Mekan,sičan i ukusan

Sastojci

marinada+ ulje(2-3 s.kašike)
4-5 grančica majčina dušica
2 kafene kašike šećer
pola kafene kašike crvena paprika
po ukusu so
po ukusu biber(obavezno mešavina aromatičnih bibera)
file
oko 100 gr pančeta(kolko medaljona tolko šnita)
po potrebi belo suvo vino

Priprema

1.

Dan pre pecenja meso prekrivamo marinadom pakujemo u pasticnu kesicu ,istiskujemo vazduh i odlazemo u frizider.Meso predhodno dobro ocisimo ako nije pravilno ocisceno od masnoce i opne secemo ga na medaljone debele oko 3-4 cm.Marinadu pravimo od navedenih sastojaka s tim da majcina dusica mora obavezno biti sveza i sto sitnije seckana.So i biber stavljamo direktno na meso a ne u marinadu.

2.

Meso vadimo iz marinade , oko svakog medaljona obavijamo 1 šnitu pančete i pričvrstimo čačkalicom.Meso pecemo na grilu ili teflonskom tiganju po 3 minute sa obe strane i malo sa strane tek da slanina porumeni bez dodavanja masnoće.Ako je meso deblje seceno dodati oko minut na obe strane pecenja kao i ako volite da meso bude jace zapeceno.Ako volite socno meso drzite se vremena pecenja a ako volite krvavo skratite na 1,5 do minut sa obe strane.Kada je meso porumenelo a šećer se na površini karamelizovalo preko svake rolnice mesa prelijemo oko 1 supenu kašiku belog vina ostavimo peći 1-2 i služimo. 

3.

Kao prilog možemo poslužiti pirinač sa lanenim semenom.Pirinač kuvamo u slanoj vodi pa properemo i ocedimo.Laneno seme propržimo na suvo pa pri služenju prolijemo po pirinču.

  • SVINJSKO MESO(1)
  • Svinjetina(1)

3

Ooodlicno izgleda.

diiiivno! 🙂

Divna marinada, divni medaljoni, kao i fotografija.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pileći file punjen pečenom paprikom u korici od povrća
Umag-0280

Pileći file punjen pečenom paprikom u korici od povrća