Recept je nastao kao razrada recepta sa bloga Food for thought, uz malo dodataka i varijacija zahvaljujući dragoj Jeleni moja porodica je uživala za Božić....Uz zelenu salatu File u lisnatom testu je postao dobitna kombinacija
Recept je nastao kao razrada recepta sa bloga Food for thought, uz malo dodataka i varijacija zahvaljujući dragoj Jeleni moja porodica je uživala za Božić....Uz zelenu salatu File u lisnatom testu je postao dobitna kombinacija
Sastojci
Priprema
File natrljati sa senfom i soli, pa kratko zapeči sa svih strana
Šampinjone naseckati na listiće i zajedno sa lukom ispržiti na malo masnoće, dok ne ispari tečnost. začiniti sa biberom i soli.
Ohlađenim šampinjonima dodati, mleveno junće meso, blago ulupana dva komada jaja, usitnjen beli luk, začiniti sa suvim začinom, ako je potrebno dodati još malo soli i bibera.
Lisnato testo istanjiti na površinu veličine dve osnove kalupa u kome će se peći. Moj kalup je dimenzija 12x33x10cm, testo treba da bude velićine 24x33 cm.
Preko testa poređati tanke listove trapista, pa preko njega rasporediti smešu od mlevenog mesa i šampinjona i na sredini testa staviti svinjski file. Krajeve testa spojiti i tako formirati rolnu.
Formiranu rolnu staviti u podmazan kalup-modlu, tako da sastav rolne bude na dnu kalupa. premazati žumancetom umućenim sa kiselom pavlakom, ukrasiti i staviti da se peće na 180oC oko 40 minuta
Ispečeni File u lisnatom testu ostaviti da se prohladi u kalupu oko 15 min, pa tek onda izvaditi. Servirati uz zelenu salatu
File u lisnatom testu - presek
36