Pastrve ima kupiti i svježe, ali i filetirane, jako je volimo, "izdašna" je, nije kao ostale ribe… mogu se najesti od nje, pogotovo kad je u umaku od vina i s domaćim toplim kruhom!
Pastrve ima kupiti i svježe, ali i filetirane, jako je volimo, "izdašna" je, nije kao ostale ribe… mogu se najesti od nje, pogotovo kad je u umaku od vina i s domaćim toplim kruhom!
Sastojci
Priprema
Krumpir ogulite i skuhajte u slanoj vodi. Prelijte ga maslinovim uljem, poklopite i ostavite sa strane.
Filete pastrve posolite, pobrašnite i ispecite na zagrijanom maslinovom ulju.
Pecite ih sa svake strane oko 3 minute na srednjoj vatri.
Kad su lijepo ispečene, izvadite ih sa strane i ostavite na toplome.
Na masnoću gdje su se pekle pastrve, bacite onaj sjeckani češnjak , čim češnjak zamiriše, dodajte i gustin i papar.
Zalijte vinom ili šampanjcem, pa kratko prokuhajte.
Umakom prelijte pastrve i poslužite s vrućim kuhanim krumpirom.
Posluživanje
Poslužite uz bijelo vino i kukuruzni ili crni kruh, dodajte koju kriškicu limuna.
Na žalost, moji doma nisu pojeli krumpir, zato se sav kruh pojeo. Mali savjet: ovo na slici je filet kalifornijske pastrve.. ne budite škrti kao ja, već uložite par kuna više u filete gacke pastvre, koji su samo par kuna skuplji, ali zato neusporedivo bolji!! Meso gacke pastrve je manje masno i bijele je boje.
35