Moj profil

Fileti bakalara u mliječnom umaku

30 minuta
6
Fileti bakalara u mliječnom umaku

Smrznuti fileti bakalara spadaju u vrlo kvalitetnu i vrlo skupu ribu. Ako si ih ne možete priuštiti, zamijenite ih filetima oslića, iako nisu ni približne iste kvalitete. Ovo profinjeno jelo, jednostavno i brzo za pripremiti,  služi na čast sjevernoj Italiji od kuda potječe. Kao prilog poslužite pilav (porijeklom također s Mediterana). 

Smrznuti fileti bakalara spadaju u vrlo kvalitetnu i vrlo skupu ribu. Ako si ih ne možete priuštiti, zamijenite ih filetima oslića, iako nisu ni približne iste kvalitete. Ovo profinjeno jelo, jednostavno i brzo za pripremiti,  služi na čast sjevernoj Italiji od kuda potječe. Kao prilog poslužite pilav (porijeklom također s Mediterana). 

Sastojci

za
500 g fileta bakalar, svježih ili smrznutih
½ čajne žlice morske soli
½ male glavice luka, sitno sjeckane
15 g maslaca
1 šalica (240 ml) mlijeka
Prstohvat soli
Svježi peršin, sjeckani

Priprema

1.

Filete odmrznuti, ako su zamrznuti i papirnatim ubrusima iz njih lagano istisnuti što je više moguće vode.

Provući kroz mješavinu kukuruznog brašna, soli i papra. Odložiti.

2.

Luk pržiti na ulju i maslacu sve dok ne počne poprimati smeđu boju.

3.

Pobrašnjene filete bakalara dodati i peči 3 minute sa svake strane dok lagano ne poprime smeđu boju.

4.

Pola količine mlijeka dodati tako da fileti budu djelomično prekriveni. Pirjati na laganoj vatri, pokrivene, oko 5 minuta. Pažljivo ih izvaditi na pladanj.

5.

Kukuruzni škrob dodati umaku u tavi, umiješati preostalo mlijeko, posoliti. Kuhati na jakom plamenu 2-3 minute, sve dok ne postane nešto gušći.

Posluživanje

Filete, prelivene umakom i posipane s puno sjeckanog peršina, poslužiti uz jednostavni pilav.

  • Cool-isprobano(1)
  • Brzo-i-lako(1)
  • Riba(1)
  • Fish(1)
  • Gotveni-jadenja-riba(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

PRŽENI FILETI SOMA
SnezanaBG

PRŽENI FILETI SOMA

Zapečeni pileći fileti
sellma

Zapečeni pileći fileti