Moj profil

Fileti bijele ribe u umaku od peršina

30 minuta
14
Fileti bijele ribe u umaku od peršina

Ovaj recept nije kulinarski pretjerano obećavao. No, kao što često biva sa „skromnim“ jelima, brzo se pokaže da nisu ni skromna ni obična. Zapanjiti će vas kako jednostavni sastojci, dobro kombinirani, mogu pružiti vrhunski užitak nepcu. Lako i brzo pripremiti ćete obrok koji biste jako rado pojeli i u dobrom restoranu. 

Ovaj recept nije kulinarski pretjerano obećavao. No, kao što često biva sa „skromnim“ jelima, brzo se pokaže da nisu ni skromna ni obična. Zapanjiti će vas kako jednostavni sastojci, dobro kombinirani, mogu pružiti vrhunski užitak nepcu. Lako i brzo pripremiti ćete obrok koji biste jako rado pojeli i u dobrom restoranu. 

Sastojci

za
8 češnjeva češnjaka, grubo narezanih
3 - 4 žlice maslinovog ulja (2+2)
1 kriška starog kruha (najbolje crnog)
4 - 6 fileta bijele ribe, odmrznutih, ocijeđenih i dobro posušenih
¼ čajne žlice morske soli
Vezica peršina

Priprema

1.

Češnjak pržiti na maslinovom ulju dok ne omekša, paziti da ne zagori. Izvaditi iz tave pomoću šupljikave žlice i odložiti.

Krišku kruha prepeći na istom ulju s obje strane, izvaditi i odložiti.

2.

Filete ribe posoliti i popapriti, provući kroz brašno. Pržiti na 1- 2 žlice maslinovog ulja, u istoj tavi, 2-3 minute sa svake strane dok ne poprime zlaćanu boju. Izvaditi iz tave na tanjur.

3.

Tri četvrtine količine temeljca uliti u tavu s uljem i kuhati 3- 4 minute dok se malo ne pokuha (otprilike za trećinu).

4.

Češnjak, kruh natrgan na manje komade i listove peršina za to vrijeme miksati u mikseru uz postepeno dodavanje preostalog temeljca.

5.

Gustu smjesu češnjaka, kruha i peršina dodati temeljcu u tavi i kuhati 3 - 4 minute. Filete ribe vratiti u tavu, prekriti umakom i još kratko pirjati. Po potrebi dodati malo temeljca kako umak ne bi bio pregust.

Posluživanje

Poslužiti odmah s Basmati rižom ili kuhanim sitnim mladim krumpirom.

  • Riba(2)
  • Lako-i-brzo(1)
  • Gotveni-jadenja-riba(1)

1

Odličan ručak. Sviđa i se ovaj tvoj sos.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Riba u pivskom tijestu
coolinarika

Riba u pivskom tijestu