Moj profil
orkestar
20.1.2010.

Fileti od smudja u vinskom umaku

30 minuta
2

Najlepša rečna riba:))))

Najlepša rečna riba:))))

orkestar
20.1.2010.

Sastojci

1kg fileta od smudja
ulje za prženje
2-3 kašike belog kukuruznog brašna
so, biber
sok od 1/2 limuna
Umak od belog vina
3 kašike ulja (putera, margarina)
3 kašike brašna
2 dl belog vina
1-2 dl vode
so, biber
ruzmarin, seckan peršun
Prilog
5-6 kuvanih krompira
500 gr šampinjona

Priprema

1.

Filete od ribe oprati i dobro osušiti kuhinjskim papirom.
2. Posoliti ih, natapkati sokom od limuna i uvaljati u belo kukuruzno brašno.
3. Ispržiti ih na dosta ulja.
4. Ostaviti sa strane.

2.

Zgrejati ulje(puter, margarin) i kratko propržiti brašno.
6. Dodati vino, so, biber, ruzmarin i mešati dok se ne zgusne. Ako je sos jako gust, doliti vode po potrebi.
7. Staviti smudja u sos, pustiti jedan ključ i servirati. Posuti seckanim peršunom.
8. Prijatno!

Posluživanje

Ja sam ih danas služila sa kuvanim krompirom i šampinjonima, koje sam onako cele propržila na malo maslinovog ulja uz dodatak soli i bibera.

  • Ambiciozno(1)
  • Riba(1)

2

Joj da mi je doći do dunavskog smuđa….. naudžba stoji otvorena kod svih znanaca koji su blizu Dunava, ali od smuđa ni s :(((

recept je odlican…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)