Moj profil

Filetirani brancin pržen u začinima s preljevom od kapara

20 minuta
47
Filetirani brancin pržen u začinima s preljevom od kapara

Jeste li znali? U Hrvatskoj ribu i morske plodove jedanput na tjedan jede 33% ljudi, a svaki dan samo 3% njih. Najviše se jede u Dalmaciji, Istri i Primorju, a najmanje u Slavoniji. Prosječni Hrvat u godini dana pojede oko 10 kg ribe, što je mnogo manje od stanovnika drugih zemalja uz more. Tako npr. Španjolci pojedu 44kg, Francuzi 33kg, Talijani 24kg, a Grci 21 kg, pokazalo je istraživanje GfK

Jeste li znali? U Hrvatskoj ribu i morske plodove jedanput na tjedan jede 33% ljudi, a svaki dan samo 3% njih. Najviše se jede u Dalmaciji, Istri i Primorju, a najmanje u Slavoniji. Prosječni Hrvat u godini dana pojede oko 10 kg ribe, što je mnogo manje od stanovnika drugih zemalja uz more. Tako npr. Španjolci pojedu 44kg, Francuzi 33kg, Talijani 24kg, a Grci 21 kg, pokazalo je istraživanje GfK

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2 brancina
1/2 žlice soli
2-3 žlice brašna
1/2 žlice timijana
1/2 žlice bosiljka
1/2 žlice origana
Za preljev
100 g kapara
2 žlice nasjeckanog peršinovog lista
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Brancine očistite od škrga i iznutrica, dobro operite i osušite kuhinjskom krpom. Oko stražnjeg dijela glave zarežite pa od glave prema repu, uz rebra, nožem skidajte file u jednom komadu. Okrenite je i ponovite postupak.

2.

Pomiješajte brašno sa soli i začinima. Filete umiješajte u pripremljenu smjesu brašna i začina, a višak brašna otresite. Stavite file ribe (mesnim dijelom prvo, ne kožom) na vruće ulje i pržite 2 minute sa svake strane. Ocijedite na papirnatom ubrusu.

3.

Preljev:

Zagrijte maslinovo ulje i dodajte protisnuti češnjak, peršin, sol i ocijeđene kapare. Kuhajte 2 minute, ugasite plamen, te u to dodajte 1 žlicu soka od limuna i papar.

4.

Tikvice:

Narežite na rezance tj. naražite na dugačke tanke špagete (ja sam koristila onu gulilicu za krompir) i lagano popržite na ulju, pazeći da ostane "al dente". Posolite i popaprite.

Blitva:

Kratko prokuhati u kipućoj slanoj vodi.

Posluživanje

Na tanjur stavite blitvu, preko toga trakice od tikvica. Na tako pripremljeno povrće stavite filete brancina i sve lagano zalijte preljevom od kapara.

  • Riba-brancin(1)
  • Riba(1)
  • Riba i morski plodovi(1)
  • Riba-bijela(1)
  • Glavna jela RIBA(1)
  • GLAVNA JELA(1)

24

krasan recept!

Čestitam!

🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Brancin pečen u rerni
kukis17

Brancin pečen u rerni