Fina krušnica

U 1dl ugrijana mlijeka pridodajte kvasac, med, žličicu brašna. Promiješajte, ostavite kojih 7-10 min. da kvasac digne.
U zasebnoj posudi primješajte tekuće sastojke: jaja, 1, 5 dl mlijeka, jogurt, ulje.

U posudu s izmjerenim brašnom najprvo stavljate izdignut kvas, zatim tekuće sastojke, na samome kraju osolite (moja mjerica je žličica i pol). Miješajte tijesto kojih 7 min. dok ne postane posve glatko, neljepljivo (meni obično ustreba još jedna bogatija šaka brašna za dobiti glatko, rastezljivo, mekano, fino tijesto)

Podijelite ga u dva dijela, svaki rastanjite u tanju koru i premažite s 50-60 g maslaca. Zavijte u roladni oblik, formirate puževu kućicu rolajući roladu počevši s jednim krajem u krug.

Stavljate u podmazan pleh, pećnicu uključite na 50 stupnjeva, ostavite dizati kojih 40-ak min.

Premažite tijesto žumanjcem, pecite 10 min. na 210 stupnjeva, a zatim još 10-ak minuta na 190 stupnjeva. (gornju koricu tijesta, da ne zagori, nakon nekog vremena pečenja prekrijte folijom)

Ispečene krušnice, još vruće, netom izašle iz pećnice, prekrijte mokrom krpom (umočite je u hladnu vodu, iscijedite), tako ostavite 10-ak min., i to je to :))

Pogača je mekanasta, pahuljasta i tu svoju čar ne gubi ni nakon jednog dana!