Moj profil

Fina strudlica s ljesnjacima

41

Nisam odavno nista pekla i juce na poslu pala mi na um strudla. Vani je vruce i nije bas vrijeme za strudlu, ali meni se jela i gotovo! Morala sam je praviti i jutros sam fino uzivala uz kaficu, a ponijela i kolegama s posla da se i oni malo zaslade. Evo ja to ovako pravim:

Sastojci

Fill
180 ml mlijeka
350-400 g mljevenih ljesnjaka (ili oraha, badema)
100 g secera
2-3 kasike meda
1 kasicica cimeta
Tijesto
20 g svjeze germe (kvasac)
1 kasicica secera
2 kasike tople vode
500 g brasna (+/- 20 g) zavisno od vrste brasna
100 g secera
mrvicu soli
1 kasicicu limunove korice
1 jaje (lagano umuceno)
200-250 ml tople vode
85 g omekasalog maslaca (putera)

Priprema

1.

Za fil lagano prokuhati mlijeko te dodati sve sastojke, dobro izmijesati da se sjedini i zgusne. Ostaviti na stranu i ohladiti.

2.

Za tijesto pomijesati germu/kvasac sa secerom i toplom vodom i ostaviti da stoji oko 5 minuta dok se ne zapjeni.

3.

U drugoj posudi sjediniti brasno, secer, sol, limunovu koricu i napraviti udubljenje. Tu sipati mjesavinu germe i lagano mijesiti. Dodati umuceno jaje i polagano naizmjence dodavati vodu i maslac dok se ne umijesi fino, sjajno tijesto.

4.

Tijesto sad staviti na lagano pobrasnjenu povrsinu, mijesiti rucno oko 5 minuta i formirati u loptu. Staviti ga u posudu koju smo prethodno dobro namastili, pokriti i cekati dok ne udvostruci volumen.

5.

Kad je tijesto nadoslo, podijeliti ga na dva dijela. Svaki dio tanko razvaljati i namazti polovinom nadjeva. Tijesto zarolati i jedno formirati kao slovo 'S' , a drugo saviti u dvostruku pletenicu i staviti u formicu za kruh (oko 13 X 23 cm). Pokriti i ostaviti da nadodje oko 1 do 1.5 sata.

6.

Strudlu peci na 190 C prvih 10 minuta, onda smanjiti na 175 C i peci jos nekih 30-tak minuta. Ostaviti da se pohladi u formi 30 minuta i izvan forme jos 30, rezati i sluziti.

Prijatno, Dobar Tek, Bon Appetit! :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više