Moj profil

Fine prhke jabuke

60 minuta
37
Fine prhke jabuke

još jedan uspješan eksperiment iz naše kuhinjice, za ljubitelje prkih pita s jabukama, uz dodatak pudinga za one koji ne mogu bez kremica..

još jedan uspješan eksperiment iz naše kuhinjice, za ljubitelje prkih pita s jabukama, uz dodatak pudinga za one koji ne mogu bez kremica..

Sastojci

Za prhko tijesto
15 žlica brašna, glatkog
7 žlica šećera
Nadjev od jabuka
6 jabuka (jonagold)
15-20 dkg šećera
1-2 žlice ruma
2 dkg maslaca
5 dkg grožđica (po želji)
Preljev od pudinga

Priprema

Tijesto
1.

Sve sastojke staviti u zdjelu i zamijesiti glatko tijesto. U početku će biti mrvičasto, mijesiti dok ne postane glatko. Ako je ljepljivo, dodati malo brašna. Tijesto je bolje da je mekanije, ne smije biti pretvrdo. Najbolje ga je provjeriti tako da se od dobivene smjese uzme komadić te ga se razvalja a zatim preklopi. Ako ne puca dobro je.

2.

Podijeliti u dva dijela. Tijesto se može odmah valjati, ne treba odmarati. Razvaljati u obliku lima za pečenje (otprilike 35x20). Staviti jedan dio u lim.

3.

Na tijesto staviti jabuke, i staviti peći na 180 stupnjeva, oko 20 minuta. 

4.

Izvaditi iz pećnice, zaliti preljevom od pudinga, te na vrh staviti drugi dio tijesta razvaljan na veličinu lima, te tijesto izbosti vilicom. Peći dok se gornje tijesto ne zarumeni (otprilike 15-20min).

Nadjev od jabuka (pripremamo ga prvog, kako bi se stigao ohladiti)
1.

Karamelizirati šećer i dodati naribane jabuke, te pirjati par minuta dok ne puste sok. 

2.

Kad sok od jabuka ispari, dodati rum, vanilin šećer i maslac. Dodati grožđice (njih po želji možete prekočiti). Još malo pirjati te maknuti s vatre. Ohladiti

3.

Preljev od pudinga

4.

Skuhati 2 pudinga na 7 dcl mlijeka i 2 žlice šećera. Može se po želji dodati više šećera. 

5.

Vruć puding nalijati na pečene jabuke i pokriti ostatkom tijesta. 

Posluživanje

Može se poslužiti vruće, ili jako ohlađeno. 

  • Jabuke-kolaci(1)

3

Glatko brasno je meko brasno, tip 550. Isprika autorici recepta sto sam odgovorila umjesto nje.

Je li glatko brasno ostro ili meko?

I koji je tip;400 ili 500?

  SUPER

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)