Moj profil
coolinarika
13.6.2006.

Fini burek od mljevenog mesa

80 minuta
438

Iako burek mnoge podsjeća ponajprije na pitu sa sirom, ništa manje poklonika nema ni burek s mesom, ovdje dodatno oplemenjen.

Iako burek mnoge podsjeća ponajprije na pitu sa sirom, ništa manje poklonika nema ni burek s mesom, ovdje dodatno oplemenjen.

coolinarika
13.6.2006.

Sastojci

za
Za tijesto
350 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
1 Prašak za pecivo Dolcela
2 jaja
150 ml jogurta
50 ml ulja
sol
170 g margarina
Za nadjev
2 žlice maslinova ulja
100 g luka
400 g svježe crvene paprike
2 češnja češnjaka
500 g mljevenog mesa
2 žličice Vegete
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
Za premazivanje
1 jaje

Priprema

1.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte jaja, jogurt, ulje, posolite i umijesite glatko tijesto.

2.

Razvaljajte ga na debljinu oko 0,5 cm i premažite razrađenim margarinom sobne temperature.

3.

Tijesto zarolajte i prerežite napola tako da dobijete dvije rolade. Stavite ih na hladno mjesto oko sat vremena.

4.

Na zagrijanom ulju propirjajte nasjeckani luk, dodajte papriku narezanu na kockice i nasjeckani češnjak, kratko popecite, dodajte mljeveno meso, Vegetu i papar. Sve zajedno kratko pirjajte i ostavite neka se hladi.

5.

Ohlađeno tijesto razvaljajte, stavite u okrugli pleh (Ø 28 do 30 cm) i po tijestu rasporedite pripremljeni nadjev. Razvaljajte drugi dio tijesta, stavite ga preko mesa, izbodite vilicom i premažite razmućenim jajem.

6.

Burek stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite ga oko 20 minuta, a zatim snizite temperaturu na 180°C i pecite još 10-15 minuta.

Posluživanje

Burek malo ohladite i poslužite uz jogurt.

Savjet

Prije pečenja tijesto izbodite drvenim štapićem kako bi para mogla izlaziti, a tijesto se neće naglo podizati.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite do 6. koraka postupka (tijesto nemojte izbosti i premazati jajem), ohladite u okruglom plehu i zamrzavajte 2 sata. Zatim pleh kratko umočite u vruću vodu, izvađeni burek zamotajte u plastičnu foliju i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Burek izvadite iz folije i u nauljenom okruglom plehu ostavite na sobnoj temperaturi oko 2 sata. Tijesto izbodite vilicom, premažite razmućenim jajem i pecite u pećnici na 200-220°C oko 25-30 minuta, a po potrebi burek prekrijte aluminijskom folijom.
Trajnost: 60 dana.

  • TOPLA PREDJELA(57)
  • Burek(19)
  • GLAVNA JELA(13)
  • Pite(10)
  • Mljeveno(5)
  • Mljeveno meso(5)
  • JELA OD TIJESTA(3)
  • Glavno jelo*(3)
  • Slane pite(2)

26

Ne znam zasto nekima nije dobro ispao. Radila sam ga vise puta i uvijek mi ispadne kao na slici i svi koji su ga probali, odusevljeni su. Radila sam i s maslacem i s margarinom, pa cak i s onim margarinom tipa Marga ili Rame i uvijek mi je super ispao. Margarin se ne topi, pusti se samo da na sobnoj temperaturi omeksa i ja ga nanosim silikonskim kistom i nozem za zagladjivanje krema. Savrseno tijesto za sva punjenja. Moja prijateljica isto radila i nije joj dobro ispao,ali ona inace nije "majstor"za tijesta. Ah,da, uvijek radim s 250 gr.maslaca.

Recept je odlican i svi su se odusevili! Hvala Vam! 🙂

Ovde naidjoh na Vas recept. http://rapidbelgrade.com/index.php?topic=87241.0

Odlican recept. Hvvala :)