Pečenje kruha bilo je posao domaćice još u najstarije doba.Kasnije je tu ulogu preuzeo pekar,ali su još mnoge domaćice same mjesile kruh.Tek početkom 18.stoljeća otvaraju se pekarski obrti…
Danas ga u večini slučajeva kupujemo ali nema ljepšeg od mirisa svježeg kruha kojeg smo sami spravili…
Pečenje kruha bilo je posao domaćice još u najstarije doba.Kasnije je tu ulogu preuzeo pekar,ali su još mnoge domaćice same mjesile kruh.Tek početkom 18.stoljeća otvaraju se pekarski obrti…
Danas ga u večini slučajeva kupujemo ali nema ljepšeg od mirisa svježeg kruha kojeg smo sami spravili…
Sastojci
Priprema
Kvasac i šećer zamutiti sa malo vode
Pustiti na toplom da se diže
U prosijano brašno stavi se sol i malo promiješa
Zatim dodajemo kvasac i još vode po potrebi
Mijesimo čvrsto i dugo a onda ostavimo na toplijem mjestu da se tijesto digne
Kada se tijesto lijepo diglo, odvajamo od njega komadiće i oblikujemo u male pletenice koje slažemo u tepsiju koja je obložena pek papirom
Kada smo tepsiju ispunili malim pletenicama, pustimo da se diže još pola sata
Kada je tijesto lijepo nabujalo, premažemo ga sa malo ulja i stavljamo ga peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180° C
Peći 30-ak minuta, tj. dok ne dobije lijepu boju
Pečeni kruh prekriti krpom i pustiti da se malo ohladi prije posluživanja
Dobar tek!!!
Posluživanje
Od ove količine radila sam kruh i mala peciva
25