Moj profil
sandrine
19.11.2007.

Fini umak od sira

10 minuta
231

Umak na bazi bešamela koji se odlično slaže s pohanim jelima, a obogatit će svaki pečeni odrezak ili pljeskavicu, a izvrstan je i kao pratnja gljivama

Umak na bazi bešamela koji se odlično slaže s pohanim jelima, a obogatit će svaki pečeni odrezak ili pljeskavicu, a izvrstan je i kao pratnja gljivama

sandrine
19.11.2007.

Sastojci

Satojci za oko 4 dl umaka
2 žlice maslaca
1 žlica brašna
3 dl mlijeka
1 dl vode
2 trokutića Zdenka sira specijal
malo soli i papra
peršin
malo muškatnog oraščića
po potrebi slatkog vrhnja

Priprema

1.

Zagrijte maslac. Na njemu kratko popržite žlicu brašna – NE SMIJE požutiti!. Zalijte mlijekom i pjenjačom miješajte da dobijete glatki umak.

2.

U umak dodajte sir i miješajte na laganoj vatri dok se ne rastopi. Dolijte malo vode. Posolite i popaprite po želji.

3.

Nasjeckajte peršin, pa ga umiješajte u umak, zajedno sa sasvim malo muškatnog oraščića. Ako vam se umak čini prerijedak dodajte mu malo slatkog vrhnja. Zagrijte miješajući do točke vrenja, pa maknite s vatre.
Neka se umak malo ohladi prije služenja, uz obavezno povremeno miješanje. Umak će stajanjem i hlađenjem malo zgusnuti pa budite oprezni s dodavanjem slatkog vrhnja (ja ga nisam koristila u prigodi na slici)

  • Umaci . . .(15)
  • UMAK(9)
  • Bešamel(1)
  • Umak-sir(1)
  • Umaci-i-salse(1)
  • Razni-umaci(1)
  • Topivi-sir(1)
  • Manistra(1)
  • Sir(1)

11

Upravo pravila...ajme prefino...i definitivno ce se naci ponovno na mom stolu..Hvala a tako jednostavan a tako fin recept...🙂

i ovo obvezno probam

Zabilježeno – sviđa mi se :D

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)