...možete ih filati samo jednom vrstom fila, a ako ste dobre volje, raspoloženi, i još k tome u dobrim odnosima sa vremenom, možete malo i "šarati", pa za svoje najdraže, lijepo redom, sve po željama: red sa orasima, red sa makom, red sa sirom, a sigurno ima i ljubitelja marmeladi, pekmeza, eurokrema …...
...možete ih filati samo jednom vrstom fila, a ako ste dobre volje, raspoloženi, i još k tome u dobrim odnosima sa vremenom, možete malo i "šarati", pa za svoje najdraže, lijepo redom, sve po željama: red sa orasima, red sa makom, red sa sirom, a sigurno ima i ljubitelja marmeladi, pekmeza, eurokrema …...
Sastojci
Priprema
U 150-200 ml toploga mlijeka stavite žlicu šećera, žlicu brašna, namrvite kvasac i pustite da kvasac nabubri.
U odgovarajuću posudu prosijte brašno, dodajte prstohvat soli, ulje, žumanjke, ulijte nadošli (uzdignuti) kvasac te zamijesite glatko, srednje mekano tijesto, po potrebi uz dodavanje još toplog mlijeka (koliko tijesto traži). Pokriveno čistom kuhinjskom krpom tijesto ostavite da se digne i udvostruči volumen (najmanje jedan sat).
U međuvremenu, dok se tijesto diže, pripremite fil: orahe poparite mlijekom, zašećerite po želji, naribajte malo limunove korice, istisnite malo soka od limuna i radi arome dodajte još par kapi ruma. Osim orasima, zavežljajčiće možete po želji filati i sa makom, sirom, pekmezom, eurokremom….. Ja sam dobila od mame mljevenih oraha (ne znam koliko ih je bilo količinski, nisam ih vagala), tako da sam zavežljajčiće punila orasima, a samo par komada, kad je fila nestalo, marmeladom….
Uzdignuto tijesto istresite na pobrašnjenu podlogu, razvaljajte, izrežite na kvadrate (na trokute, ili kako već vama najviše odgovara), na svaki izrezani komad stavite žlicu fila, oblikujte zavežljajčiće i stavljajte ih u pek-papirom obložen lim (ili ako nemate pek-papir, lim samo namastite).
Pecite u pećnici na 180-200 stupnjeva Celzijusa.
Priprema svežnjića ...
Svežnjići u fazi pečenja i gotovi, pečeni ...
Presjek svežnjića sa orasima …
Pomagalica kod izrade svežnjića …
Divni zavezljacici. Ja sam filovala sa orasima, djemom od visanja i cokoladom uz dasak mljevenog karanfilcica (miris divan pri pecenju)
25