Moj profil

Fino-jednostavne gljive s piletinom i bambusom

35 minuta
20

Ovo je nastavak mog gljiva-ručka, koji je počeo sa shiitake gljivama, središnji dio je bila ova piletina s gljivama, a dodatak pogača s gljivama (recept koji obožavam i možete ga naći u mojoj galeriji recepata nešto ranije). Što vam treba za ovaj recept? Meseka, gljiva, bambusa, (mladog) luka, začina i dobre volje! Sooočno i dovoljno da svaki početnik svlada!

Ovo je nastavak mog gljiva-ručka, koji je počeo sa shiitake gljivama, središnji dio je bila ova piletina s gljivama, a dodatak pogača s gljivama (recept koji obožavam i možete ga naći u mojoj galeriji recepata nešto ranije). Što vam treba za ovaj recept? Meseka, gljiva, bambusa, (mladog) luka, začina i dobre volje! Sooočno i dovoljno da svaki početnik svlada!

Sastojci

za
minimum pola kile bijelog pilećeg mesa
pola vrhnja
1 glavica crvenog luka
50 dkg gljiva
pola konzerve bambusa (imate za kupiti po hipermarketima)
1-2 dcl bijelog vina
obožavani Brzo i fino verzija Umak za gljive, ako ga imate, ubacite ga, zašto ne :)
mediteranski začini
par suhih vrganja (ako imate)
češanj-dva češnjaka

Priprema

1.

prva tava – na jedno 3 dkg maslaca pržite piletinu koju ste nasjeckali na trakice; prethodno sam piletinu uvaljala u mješavinu mediteranskih začina i pustila da malo odstoji; kad se zarumenila piletina dodajte vino i vrhnje pa nastavite kuhati u poklopljenoj tavi 20-ak minuta na laganoj vatri – faza krčkanja

2.

druga tava – očistite i na kockice narežite luk i češnjak; oprane i očišćene gljive narežite na listiće; prvo stavite luk/češnjak, zatim nakon minutu-dvije ubacite gljive; pržite dok gljive ne dobiju tamnosmeđu boju i postanu mekane; u toj nekoj fazi dodala sam pola umaka za gljive ako imate; pred kraj možete sve to začiniti malo s mediteranskim začinima

3.

inače, obje tave radim paralelno, nije uopće teško; malo miješate, ako je dramatično, malo smanjite vatru i to je to!

4.

kad su gljive gotove, spojite sve u jedno… koja vam je tava od te dvije veća u to prebacite sve; promiješajte, neka se začini sažmu hehe što bi se reklo – faza sažimanja! kuhajte još jedno 10 minuta da se to sve spoji i to je to!

  • Piletina(6)
  • Gljive(5)
  • Bambus(2)
  • Kinesko(1)
  • Pecurke(1)
  • Slana-jela-piletina(1)
  • ŠAMPINJONI(1)

10

I kad se dodaje bambus?

Pozdrav

Piletina+pecurke= ne moze da ne valja. Dve moje omiljene namirnice! Samo jos da nekako ubacim i krompir i eto mene na 7 nebu :)))

imaš u Billi, Merkatoru, Ipercoopu… na onom dijelu gdje kao budu “inozemne kuhinje”. Jedna konzerva bude oko 15 kn, mislim… a ima dosta unutra… nikad ne mogu sve iskoristiti za jendo jelo već podijelim pa pravim dva ručka za redom da u sebi imaju bambus… inače nema nikakav okus, ali kad se smiješa s ostalim sastojcima bude fantastičan! i lijepo izgleda u jelu! :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)