Inace nisam ljubitelj krofni /slatkog tijesta generalno ali ove su izuzetak. Ovaj vikend mi je bilo posebno drago da ih spremam sa mojom sestricinom Dariom.
Inace nisam ljubitelj krofni /slatkog tijesta generalno ali ove su izuzetak. Ovaj vikend mi je bilo posebno drago da ih spremam sa mojom sestricinom Dariom.
Sastojci
Priprema
Germu izmrviti u mlako mlijeko i promjesati.Dodati jaje, secer, kardamom i jedan dio brasna te to zajedno izmjesati da se dobije ujedinjena smjesa.
Dodati ostatak brasna i umjesiti tjesto do kraja (da se odvaja od stranica vanglice).Zatim dodati maslac sobne temperature, umjesiti sve zajedno i ostaviti da nadodje. Tjesto se udupla za nekih 30 -45 min.
Kad se tjesto uduplalo, premjesiti, i podjeliti na 16jednakih djelova. Od toga napraviti kuglice i staviti ih na podmazan pleh ili pleh prekrivem papirom za pecenje, te pustiti da tako dobro narastu.
Kad su krofne narasle u svaku lopticu prstom u sredinu napraviti rupu. Svaki krofnu zatim premazati jajetom. U svaku rupu koju ste napravili staviti oko 1 kasicicu maslaca i posuti sa kasicicom secera. (u original recept jos ide pola to pola kasicice brasna ali ja to ne stavljam).
Peci u unaprijed zagrijanoj rerni na 200 stepeni 12-15 minuta. Kada su pecene izvaditi i sluziti.
Posluživanje
Ove krofne mozete sluziti uz uzinu sa mlijekom ili uz kafu za goste ili po vasoj zelji.
3