Moj profil

fiš paprikaš iz lonca

45 minuta
15
fiš paprikaš iz lonca

za vas 4-5 persona ...od 1kg svježeg šarana, može iz ribarnice...domaća tjestenina obavezna :)

za vas 4-5 persona ...od 1kg svježeg šarana, može iz ribarnice...domaća tjestenina obavezna :)

Sastojci

za
1-1,5kg očišćenog narezanog šarana
3 srednje glavice luka
1-2 crvene paprike ajvarice ako imate
4dl domaćeg soka rajčice
začini crvena slatka i ljuta paprika, papar crni/bijeli, lovor list (2), sol/vegeta
do 2 žlice brašna (ili jednostavno koristite samo fant za fiš ali ne treba)
1dl ulja za prijanje luka/paprike
ako želite brzu domaću tjesteninu
2-3 jaja
malo soli

Priprema

1.

prvo pripremite lonac za fiš, a potom u drugi nešto manji lonac paralelno zavrijte vodu za tjesteninu i smanjite do izrade ili kuhanja tijesta, potom u blenderu sameljite u pjenu crveni luk (dodajte koju žlicu vode) i luk prijajte na ulju u tom većem loncu

2.

ako je sezona ili ste zamrznuli koju svježu crvenu papriku ajvaricu u blenderu sameljite 4 filea paprike u pjenu i dodajte luku, miješajte jedno 5minuta, ako nemate dinstajte samo luk pa potom dodajte začine: slatku (2-3žličice) i ljutu crvenu papriku(do 1žličice), dodajte odmah 1-2 žlice brašna (ukoliko imate fant, pa čak i ostatak fanta možete ga popirjati u ovoj fazi pred dolijevanje vode) i popržite kratko, kad se krene pjeniti možete podliti sa domaćim paradajzom i doliti još 1,5-2l vode

3.

u ovoj fazi dodajem papar, sol, vegetu i kušam prvi put juhu, te ubacujem komade ribe (riba treba biti prekrivena tekućinom), a kad krene vrenje ulijem malo vina i prokušam okuse i još začinim ako treba...kuhajte tek 15-20min dok riba omekša, da se ne raspadne previše, trebali bi dobiti cvrenu mirsnu, ne prebistru juhicu

4.

najbolje paše tjestenina kao prilog...kad sam ubacila ribu 15min je taman dovoljno vremena za načiniti tjesteninu, 5min za umijesiti, 5min za narezati ili natrgati rukama u već pripremljenu kipuću vodu s početka i 5min dok se prokuha: dakle pjenjačom umutite jaja, dodajte 10tak vrhom punih žlica brašna pa miksajte vilicama za tijesto mikserom

5.

ako je mekano nadalje posipavajte brašnom i mijesite rukama na podlozi dok ne umiejsite jedan tvrdi valjak, njega narežite na kolutove 1cm debljine koje terbate valjčićem uz puno brašna razvaljati na jedno 2mm, dobiveno tijesto ili trgajte u kipuću vodu ili režite nožem na trakice, kockice .

6.

dok valjate i režete tijesto, smanjite vrenje vode na najmanji plamenik i namanju vatru, tek kad sve stavite u vodu, pojačajte da tijesto ispliva gore...tada ga procijedite i malo pouljite...to je to ;)

  • Fiš(3)
  • Riba(1)

2

uistinu max 45min posla, a tijesto može i neko kupovno...

ako kojim slučajem netko nevoli fiš poslije ovog lijepo opisanog recepta svakako če ga zavoliti 😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pileci paprikas sa noklicama
zocacro

Pileci paprikas sa noklicama