fiš paprikaš iz lonca

prvo pripremite lonac za fiš, a potom u drugi nešto manji lonac paralelno zavrijte vodu za tjesteninu i smanjite do izrade ili kuhanja tijesta, potom u blenderu sameljite u pjenu crveni luk (dodajte koju žlicu vode) i luk prijajte na ulju u tom većem loncu

ako je sezona ili ste zamrznuli koju svježu crvenu papriku ajvaricu u blenderu sameljite 4 filea paprike u pjenu i dodajte luku, miješajte jedno 5minuta, ako nemate dinstajte samo luk pa potom dodajte začine: slatku (2-3žličice) i ljutu crvenu papriku(do 1žličice), dodajte odmah 1-2 žlice brašna (ukoliko imate fant, pa čak i ostatak fanta možete ga popirjati u ovoj fazi pred dolijevanje vode) i popržite kratko, kad se krene pjeniti možete podliti sa domaćim paradajzom i doliti još 1,5-2l vode

u ovoj fazi dodajem papar, sol, vegetu i kušam prvi put juhu, te ubacujem komade ribe (riba treba biti prekrivena tekućinom), a kad krene vrenje ulijem malo vina i prokušam okuse i još začinim ako treba...kuhajte tek 15-20min dok riba omekša, da se ne raspadne previše, trebali bi dobiti cvrenu mirsnu, ne prebistru juhicu

najbolje paše tjestenina kao prilog...kad sam ubacila ribu 15min je taman dovoljno vremena za načiniti tjesteninu, 5min za umijesiti, 5min za narezati ili natrgati rukama u već pripremljenu kipuću vodu s početka i 5min dok se prokuha: dakle pjenjačom umutite jaja, dodajte 10tak vrhom punih žlica brašna pa miksajte vilicama za tijesto mikserom

ako je mekano nadalje posipavajte brašnom i mijesite rukama na podlozi dok ne umiejsite jedan tvrdi valjak, njega narežite na kolutove 1cm debljine koje terbate valjčićem uz puno brašna razvaljati na jedno 2mm, dobiveno tijesto ili trgajte u kipuću vodu ili režite nožem na trakice, kockice .

dok valjate i režete tijesto, smanjite vrenje vode na najmanji plamenik i namanju vatru, tek kad sve stavite u vodu, pojačajte da tijesto ispliva gore...tada ga procijedite i malo pouljite...to je to ;)