Falafel su kuglice od boba ili slanutka, raznih biljaka i začina. Porijeklo ovog vegetarijanskog specijaliteta seže daleko u prošlost. Danas ga se u Izraelu smatra nacionalnim jelom, no oduvijek se jeo na cijelom Bliskom istoku. Kod mene u obliku popečaka...
Falafel su kuglice od boba ili slanutka, raznih biljaka i začina. Porijeklo ovog vegetarijanskog specijaliteta seže daleko u prošlost. Danas ga se u Izraelu smatra nacionalnim jelom, no oduvijek se jeo na cijelom Bliskom istoku. Kod mene u obliku popečaka...
Sastojci
Priprema
Slanutak iz konzerve dobro isprati.
Sve sastojke osim maslinovog ulja ;slanutak, sok od limuna, peršin, češnjak, kumin, brašno, sol i papar staviti u blender i izmiksati da dobijemo glatku jednoličnu smjesu.
Od dobivene smjese napraviti popečke, i ostaviti ih u frižideru oko pola sata da se stegnu.
Popečke poredati na papir za pečenje, pokapati maslinovim uljem, peči u zagrijanoj pečnici na 190 stupnjeva desetak minuta, dok ne dobiju lijepu boju.
Za umak pomiješajte jogurt, češnjak, limunov sok, papriku, sol i papar u malu zdjelu da se sve dobro sjedini i odložite u frižider do serviranja.
5