Moj profil
Zozon
3.3.2011.

Flambirane kocke bifteka sa kremom od tartufata, vrganja i svezeg rendanog tartufa

20 minuta
17

Neki kazu da kombinacija vrganja i tartufa nije bas sjajna. Ne bih se slozio sa tim misljenjem Obozavaoci mesnih jela ovo svakako trebaju probati.

Neki kazu da kombinacija vrganja i tartufa nije bas sjajna. Ne bih se slozio sa tim misljenjem Obozavaoci mesnih jela ovo svakako trebaju probati.

Zozon
3.3.2011.

Sastojci

za
250 gr govedjeg filea, 50 gr rukole, 2 hrskavo prepecena komada tosta,
Za sos vam je potrebno: 20 gr susenog vrganja, 1 dl espanjol sosa, 0.5 dl neutralne pavlake (vrhnje za kuvanje), 1 casica od 0.3 dl konjaka, 1 manji crni tartuf, So, biber po zelji

Priprema

1.

Odavrano parce od 250 gr bifteka podeliti na 4 jednake kocke i samo blokirati na vrelom maslinovom ulju. U isto ulje dodati iseckane vrganje i proprziti, vratiti biftek i zapaliti sa konjakom. Dodati espanjol i neutralnu pavlaku, poklopiti i drzati na tihoj vatri nekih 4-5 minuta kako bi sos dobio zeljenu gustinu.

Posluživanje

Rukolu postaviti na dno tanjira, i na nju poredati tost. Kocke bifteka sloziti na tost, preliti sosom i narendati svez crni tartuf :)
Posto je tartuf specificna pecurka, sa veoma jakom aromom i ukusom, najbolje da uz ovo jelo pijete neko roze vino :) Idealna kombinacija.
Prijatno :)

  • Biftek(1)
  • GLAVNA JELA(1)
  • Govedji-file(1)

12

Savrseno! 🙂

U Makedoniji mislim da nema Espanol sos, nisam to videla po marketima, pa zanima me sta bi bila dobra zamena za Espanol sos? Hvala! 

Divan recept, vjerujem da je super ukusan!

Najljepša hvala za detaljno objašnjenje...spremiti ći u omiljene,ali potražiti ću espanjol sos u prahu!