Moj profil

Flan de Chocolate – Cokoladni Flan

50 minuta
51
Flan de Chocolate – Cokoladni Flan

Evo jos jednog jednostavnog i vrlo uobicajenog Spanskog dezerta. Postoji flan od jaja, karamele, kestena, lesnika itd itd itd…ipak je cokolada nezamenjiva :-)

Evo jos jednog jednostavnog i vrlo uobicajenog Spanskog dezerta. Postoji flan od jaja, karamele, kestena, lesnika itd itd itd…ipak je cokolada nezamenjiva :-)

Sastojci

za
175gr secera
175gr crne cokolade
samlevena sipka vanile
preliv od karamele, (topping)

Priprema

1.

Staviti mleko da zavrije sa vanilom

2.

Kad zavrije dodati sitno naseckanu cokoladu i rastopiti je u mleku

3.

U odvojenoj posudi umutiti 3 cela jaja i 7 zumanca, secer i so dok se sve dobro ne sjedini

4.

Onda se postepeno dodaje mleko kako se zumance nebi stegnulo bez prestanka s mesanjem drvenom kasikom.

5.

Sve to na kraju izliti (a pri izlivanju masu procediti kroz metalno sito) u prethodno pripremljenu vatrostalnu ciniju sa tecnom karamelom na dnu.

6.

Zagrejati rernu 10 min pre stavljanja flana, na temperaturi izmedju 180-200ºC

7.

Pre stavljanja u rernu pripremi se posuda sa kipucom vodom i u nju se stavi vatrostalna cinija sa flanom.

8.

Voda u posudi bi trebalo da dodje do polovine cinije u kojoj je flan

9.

Flan se prekrije aluminijumskim papirom i u vodu se stave 2 ili 3 ljuske od jaja kako prilikom pecenja ne bi prskala voda.

10.

Bilo bi dobro da toplota u rerni dolazi samo odozdo

11.

Posle 50min proveriti metalnom zicom da li je flan stegnut, i izvaditi posudu iz vode

12.

Ostaviti da se hladi, a onda staviti u frizider

13.

Neposredno pre serviranja, izvrnuti is posude

Posluživanje

Sluziti uz slag

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima