Moj profil

Flan de Chocolate – Cokoladni Flan

50 minuta
51
Flan de Chocolate – Cokoladni Flan

Evo jos jednog jednostavnog i vrlo uobicajenog Spanskog dezerta. Postoji flan od jaja, karamele, kestena, lesnika itd itd itd…ipak je cokolada nezamenjiva :-)

Evo jos jednog jednostavnog i vrlo uobicajenog Spanskog dezerta. Postoji flan od jaja, karamele, kestena, lesnika itd itd itd…ipak je cokolada nezamenjiva :-)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
175gr secera
175gr crne cokolade
samlevena sipka vanile
preliv od karamele, (topping)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Staviti mleko da zavrije sa vanilom

2.

Kad zavrije dodati sitno naseckanu cokoladu i rastopiti je u mleku

3.

U odvojenoj posudi umutiti 3 cela jaja i 7 zumanca, secer i so dok se sve dobro ne sjedini

4.

Onda se postepeno dodaje mleko kako se zumance nebi stegnulo bez prestanka s mesanjem drvenom kasikom.

5.

Sve to na kraju izliti (a pri izlivanju masu procediti kroz metalno sito) u prethodno pripremljenu vatrostalnu ciniju sa tecnom karamelom na dnu.

6.

Zagrejati rernu 10 min pre stavljanja flana, na temperaturi izmedju 180-200ºC

7.

Pre stavljanja u rernu pripremi se posuda sa kipucom vodom i u nju se stavi vatrostalna cinija sa flanom.

8.

Voda u posudi bi trebalo da dodje do polovine cinije u kojoj je flan

9.

Flan se prekrije aluminijumskim papirom i u vodu se stave 2 ili 3 ljuske od jaja kako prilikom pecenja ne bi prskala voda.

10.

Bilo bi dobro da toplota u rerni dolazi samo odozdo

11.

Posle 50min proveriti metalnom zicom da li je flan stegnut, i izvaditi posudu iz vode

12.

Ostaviti da se hladi, a onda staviti u frizider

13.

Neposredno pre serviranja, izvrnuti is posude

Posluživanje

Sluziti uz slag

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback