Flekice sa sirom

U sud za mesenje staviti brasno,
so i dodati jaja. Uz postepeno
dodavanje vode umesiti tvrdo
testo. Podeliti testo na 2 lopte.
pokriti cistom krpom i ostaviti
30 minuta.

Podlogu za mesenje posuti brasnom
i oklagijom sto vise rastanjiti u krug.

Namotati koru na oklagiju i ostrim
nozem zaseci po sredini.
Dobicete vise traka koje treba iseci
na trake sirine 3cm.

Kuhinjskim tockicem iseci flekice
dimenzija 3×3 cm.Rasporediti na
cistom platnenom stolnjaku da se
flekice malo prosuse.
To isto uraditi i sa drugom korom.

U dublju serpu zagrejati vodu do
kljucanja, staviti kasikicu soli i malo
ulja i skuvati prosusene flekice.
Obicno ih susim oko 30 minuta.
Kuvati flekice 10 minuta, ili dok ne
isplivaju na povrsinu.

U serpu staviti ulje ili buter i zagrejati,
dodati mrvice i proprziti do zlatne boje.
Flekice procediti i dobro isprati hladnom
vodom da se ne bi lepile, dodati u ulje
i malo prziti. Dodati narendani trapist i
li gaudu, mesati varjacom da se sir
otopi i ravnomerno rasporedi po testu.

Gotovo je kad sir postane rastegljiv
u vidu niti.

Sluziti toplo. ako volite malo da vam
zamirisu, slobodno stavite malo prsute i prepecite je zajedno sa mrvicama.