Ideja za tijesto je tu, a izbor oblika u koji ćete ga staviti je na vama. Ja sam ovaj put pola napravila kao focacciu za brzu konzumaciju, a pola kao baguette za kasniju konzumaciju.
Ideja za tijesto je tu, a izbor oblika u koji ćete ga staviti je na vama. Ja sam ovaj put pola napravila kao focacciu za brzu konzumaciju, a pola kao baguette za kasniju konzumaciju.
Sastojci
Priprema
Naribati tikvice ili ih usitniti u sjeckalici.
U malo toplog mlijeka s malo šećera rastvoriti kvasac.
Pomiješati obje vrste brašna i sol, dodati maslinovo ulje, tikvice i ricottu te početi mijestiti tijesto, a zatim pomalo dodavati mlijeko dok ne dobijete glatko i prilično mekano tijesto. Količina mlijeka ovisi o tome koliko tekućine su pustile tikvice i ricotta (koju prethodno ocijedite, ali opet bude ‘mokra’).
Tijesto ostavite na toplom dok skoro ne udvostruči volumen (min 30 minuta), premijesite pa oblikujte u željeni oblik. Ostavite da se tijesto opet digne.
Pecite koliko je potrebno s obzirom na oblik u koji ste stavili tijesto (npr. 30 minuta na 180°C za focacciu, koju minutu dulje za baguette).
Posluživanje
Možete poslužiti toplo namazano maslacem, ali i s raznim sirnim namazima, pršutom i sl. Tikvicoljupci mogu slobodno staviti više tikvica (i/ili više ricotte), a tada bi išlo još manje mlijeka. Uživajte!
Kako je tebi ispao recept?
3