Moj profil

Focaccia dolce con uva fragola

138
Focaccia dolce con uva fragola

Ova slatka focaccia ili schiacciata s grožđem podrijetlom je iz Toscane. Sam miris me je oborio s nogu, prije nego sam je i kušala. Neodoljiv zagrljaj mekanog tijesta i mirisnih, slatko-kiselkastih bobica crnog grožđa (uva fragola)

Ova slatka focaccia ili schiacciata s grožđem podrijetlom je iz Toscane. Sam miris me je oborio s nogu, prije nego sam je i kušala. Neodoljiv zagrljaj mekanog tijesta i mirisnih, slatko-kiselkastih bobica crnog grožđa (uva fragola)

Sastojci

1/2 kg sitnog mirisnog crnog grožđa
400 g brašna
25 g svježeg kvasca (ili 1 vrećica suhog)
prstohvat soli
oko 300 ml mlake vode

Priprema

1.

Otopite kvasac u čaši mlake vode.

2.

Stavite prosijano brašno u zdjelu i pomiješajte ga s 3 žlice šećera (koje ste odvojili od 150 g), dodajte prstohvat soli i kvasac otopljen u vodi. Zamijesite sve sastojke, po potrebi dodajući toliko vode da dobijete mekano, glatko i elastično tijesto. Prebacite ga na pobrašnjenu dasku i mijesite oko 10 minuta.

3.

Ostavite tijesto da se diže pokriveno oko 1 i pol sat.

4.

Odvojite zrna grožđa od stapke, operite ih i posušite.

5.

Nauljite komad papira za pečenje pa na njemu rastanjite 2/3 tijesta pritišćući rukama. Rasporedite 2/3 grožđa po tijestu i pospite preostalim šećerom (odvojite 2 žlice za posuti focacciu odozgor). Premjestite tijesto zajedno s papirom na pleh za pečenje.

6.

Rastanjite preostalu trećinu tijesta i njome prekrijte donji dio s grožđem. Preklopite malo donji rub preko gornjeg i stisnite prstima.

7.

Malo nauljite cijelu površinu focaccie. Rasporedite po površini preostalo grožđe i pospite s preostale 2 žlice šećera.

8.

Ispecite focacciu u pećnici zagrijanoj na 200°C (oko 30 minuta, ovisno o vašoj pećnici – treba lijepo porumeniti odozgor).

Posluživanje

U presjeku, i još jedanput
Ovo je grožđe koje sam koristila

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+44

Pogledaj sve fotke