Moj profil

Focaccia iz bread makera ili ručno miješena

75 minuta
12
Focaccia iz bread makera ili ručno miješena

Focaccia je u Italiji jednako obična kao žemlja kod nas. Radi se iz tijesta sličnog kao za pizzu, ali priprema je ipak malo drukčija. Nakon početnog razvijanja u određeni oblik, dalje se pritišće rukom. U tijestu se prstima rade rupice kako se ono ne bi napuhnulo i kako bi se u njima zadržalo maslinovo ulje kojim se obavezno premazuje prije dizanja i pečenja, a kako bi tijesto zadržalo vlagu.

Focaccia je u Italiji jednako obična kao žemlja kod nas. Radi se iz tijesta sličnog kao za pizzu, ali priprema je ipak malo drukčija. Nakon početnog razvijanja u određeni oblik, dalje se pritišće rukom. U tijestu se prstima rade rupice kako se ono ne bi napuhnulo i kako bi se u njima zadržalo maslinovo ulje kojim se obavezno premazuje prije dizanja i pečenja, a kako bi tijesto zadržalo vlagu.

Sastojci

za
Osnovno tijesto
240 ml tople vode
1 ½ žlica maslinovog ulja
1 ½ žlica šećera
1 ¼ čajne žlice soli
1 ½ čajna žlica instant suhog kvasca Dolcela
1 žlica maslinovog ulja, za premazivanje
Focaccia s prženim češnjakom
4 češnja češnjaka, tanko narezana na listiće
120 - 130 g luka, grubo sjeckanog
2 žlice svježeg bosiljka, usitnjenog
Focaccia s rajčicom i sirom ribancem
1 velika rajčica, narezana na tanke ploške
25 g sira ribanca
2 žlice svježeg bosiljka, grubo trganog
¼ čajne žlice soli
Focaccia s maslinama i ružmarinom
100 g luka, narezanog na tanke ploške
70 - 80 g maslina (bilo koje vrste), bez koštica, narezanih na ploške ili grubo usitnjenih
2 čajne žlice svježeg ružmarina, grubo sjeckanog
ili
½ čajne žlice Vegeta Maestro ružmarina

Priprema

Priprema osnovnog tijesta
1.

Sve sastojke staviti, prema uputi proizvođača, u posudu bread makera. Odabrati program PIZZA i pritisnuti START.

2.

Nakon, otprilike, 5 minuta miješenja, provjeriti konzistenciju tijesta. Ako tijesto nije oblikovano u glatku kuglu, dodati žlicu po žlicu vode ako je tijesto presuho, ili žlicu po žlicu brašna ako je premokro. Program NE ISKLJUČITI.

3.

Tijesto odmah izvaditi iz posude za kruh čim program završi. Mijesiti oko 10 puta na lagano pobrašnjenoj podlozi.

4.

Tijesto razviti ili rukama utapkati u namašćeni oblik za pečenje dimenzija 35 - 40 x 25 cm.

5.

Prstima nabosti tijesto tako da se dobiju mala udubljenja. Maslinovim uljem lagano premazati površinu, odložiti.

Focaccia s prženim češnjakom
1.

Češnjak i luk pržiti na maslinovom ulju, uz stalno miješanje, na srednje jakoj vatri sve dok ne omekšaju.

2.

Mješavinu luka i češnjaka, bosiljak i papar ravnomjerno posipati po tijestu focaccie. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti 20-30 minuta na toplom mjestu da tijesto udvostruči obujam.

3.

Focacciu peči u pećnici na 190-200˚C oko 20-25 minuta ili dok ne poprimi zlatno smeđu boju.

Focaccia s rajčicom i sirom ribancem
1.

Rajčicu rasporediti po tijestu, posipati parmezanom (sirem ribancem), bosiljkom i solju. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti 20-30 minuta na toplom mjestu da tijesto udvostruči obujam. 

2.

Focacciu peči u pećnici na 190-200˚C oko 20-25 minuta ili dok ne poprimi zlatno smeđu boju. 

Focaccia s maslinama i ružmarinom
1.

Luk, masline i ružmarin ravnomjerno posipati po tijestu focaccie, lagano utisnuti dlanom ruke. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti 20-30 minuta na toplom mjestu da tijesto udvostruči obujam. 

2.

Focacciu peči u pećnici na 190-200˚C oko 20-25 minuta ili dok ne poprimi zlatno smeđu boju.

Posluživanje

Narezati na 15 jednakih komada (7x7 cm) i poslužiti vruću.

  • Instant-kvasac-dolcela(1)
  • Vegeta-maestro-papar(1)
  • Osnovno-tijesto-za-focaccio(1)
  • Tijesto-za-focacciu(1)
  • Focaccia-s-przenim-cesnjakom(1)
  • Focaccia-s-maslinama-i-ruzmarinom(1)
  • Focaccia-s-rajcicom-i-sirom-ribancem(1)
  • Focaccia-iz-pekaca(1)
  • Vegeta-maestro(1)

4

Nešto jako fino.

Hvala

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Jadranski burritos
coolinarika

Jadranski burritos